而今(じこん) - ページ159 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

而今のクチコミ・評価

ドフラミンゴ
4.5

而今特別純米火入れ
爽やかな香りと、自然な旨味と酸味。
■原材料
麹米:山田錦20％(三重県産)60%
掛米:五百万石または八反錦80%(三重県産)60％
■アルコール度数:16.5度
■使用酵母:9号系酵母
■仕込水:名張川湧水

2021年10月4日
wajoryoshu
4.5

而今* 純米吟醸吉川山田錦50%
而今山田錦・東条VS吉川。東条よりも巨峰のような果実感のある濃い目の甘吟香、一口目からワイルドで酸を従えた骨格のしっかりとした甘旨が感じられ、苦甘余韻。温度が上がると、逆に甘が大人しくなる。
（２日目）初日の濃厚さはやわらぎ、むしろ透明感さえ感じるバランスのよい酒に。それでも後半はしっかりとしいた果実風味がズンと来る。でも個人的には東条の方が好み。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年10月3日
ひろし
4.5

而今　特別純米　火入

スー→少甘、旨酸、少フルーティ〜

スッキリ、キレイ、旨い

味は薄めなんだけどどれもいい塩梅、バランスがいいのかな

後味が独特、苦味とかないけど口の中にいるなって感じ

温度上がると甘味↑、酸味↑、＋少苦

今まで飲んだ日本酒とは違う、おいしかったです！

而今が家で飲めて幸せ〜

特定名称特別純米

原料米八反錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2021年10月2日
Higemomo
3.0

而今にしては珍しく"苦味"が先に来る！旨味はほぼ無い！而今らしく無いお酒。而今はこうゆうお酒も造るんだ⁉️開栓後どう変化して行くのか？
四日目、相変わらず"苦い!"だが、甘み、旨味が増している。更に変化することを期待❣️
一週間置いても、"苦味"変わらず！妻曰く「而今にも美味しくないお酒が在るんだ❗️」残念‼️

特定名称特別純米

原料米八反錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2021年10月2日
wajoryoshu
4.5

而今* 純米吟醸東条山田錦50%
而今山田錦・東条VS吉川。フレッシュチェリーのような可愛らしさのある甘吟香、一口目はこの上なく優しく柔らかくふわーっと口内にフレッシュな甘旨が広がる。ホント柔らかい。二口目からは酸や苦、辛もハッキリと感じ、旨味の膨らみを演出しながら、スッキリと締めてくれる。
（２日目）あの柔らかさは弱まり、最初から甘旨がガツンと来て、後半苦が目立ち酸辛も感じる。昨日の桐箱入り佐藤錦がアメリカンチェリーになった感じ（ちょっと言い過ぎかも）。十分旨いのだが、それくらい昨日からの落差はある。特に初日の一口目のきめ細かな高級綿菓子（そんなのあるのか知らないが）のようなホンワカ優甘は極上の味わいでNABARIのそれに似る。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年10月2日
名古屋が大好き
4.0

而今購入できました美味しいです。抽選販売で当選開栓しました。十四代、新政、亀齢、奇跡があれば飲み比べてみたいです

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年10月2日
スズ生酛
4.5

特別純米火入れ

日本酒の日という訳ではないですが(ﾟдﾟ)ﾎｩ
而今は特純が1番美味い。

2021年10月1日
tam
4.0

而今　純米大吟醸　白鶴錦

意外とあっさりしてます。特別純米の方が飲み応えがあってよかったです。(まあ、選べませんけど。買えただけ幸運でしたが)

特定名称純米大吟醸

原料米白鶴錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2021年10月1日
Yuji Suzumura
5.0

而今(特別純米火入)2019BY 今日は、日本酒の日とのことで去年のお酒を開けます。火入酒なので熟成はありませんがほぼフレッシュ感がそのままでとても爽やかです。当たり前ですが旨いですwww。数日後(残ってたら…)燗つけていただきたいです。

特定名称特別純米

原料米五百万石

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2021年10月1日
akim
4.0

而今純米吟醸八反錦火入れ 2020　3.9
トロッとした口当たりの軽い旨酸。

特定名称純米吟醸

原料米八反錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年10月1日