而今 （じこん）

元旦の地酒は、三重の「而今/１升」を皆で楽しみました。
この「而今」は、五百万石で醸されているのですが、こんなにまろやかで旨味のあるお酒に仕上げる技術は特筆に値する価値がありますね。
一緒に呑んだ一人は「このお酒は危険だ。(グビグビ呑みすぎる。)」と言っていました。
しかし、呑みすぎても次の日に残らないのも綺麗なお酒の証ですよね。
エグミ・辛味・苦味などのやな味わいを感じない甘旨酸の美味しいお酒でした。

而今 特別純米 にごりさげ 生

やっと、、やっと手に入りました。
手に入れてからは、年越しはこれ!と決めてました!
最高の締めになりました!
2022年もいいお酒が飲めると良いなぁ。

大晦日はコレで。味のバランスが良くて、うまぁい
追記:３日目、少し甘すぎ。でも５日目まろやかで甘苦酸も絶妙で、うむぁぁい！妻も同意見→抜栓すぐは食中酒で、５日目はアテなしでイケる

やっぱり爾今
されど爾今
この高バランスは、他に無いですね。

而今　特別純米　火入れ
　おりがらみ生に続いて火入れ。華やかな香り。甘旨ジューシーな味わい。新酒と比較するとこちらの方が甘味が強く、一方で薄らとした苦辛味があるなど、総じて味わいが深く感じます。どちらかというと私は生の方が好みかな、というところ。
こちらもとても美味しい酒だと思います。

而今　特別純米　おりがらみ生
　新年最初の酒は而今特別純米の生と火入れの飲み比べ&NO6Sタイプという贅沢なラインナップとなりました。
　まずは特純うすにごり生から。華やかな香り。薄らとしたシュワ感のある口当たり。甘旨フルーティかつ新酒らしいフレッシュな味わい。味は濃いのですが、嫌な味わいは全く感じない、新年一発目に相応しいとても美味しい酒だと思います。

2022呑み初め

而今　特別純米火入

純米大吟醸 山田錦 nabari

あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願い申し上げますm(_ _)m
お正月なので。而今初の純大吟でした〜。

而今***** 純米大吟醸 特等雄町35%
昨年に続き今年の正月酒は、ハレの日にこそ似合う原生種雄町を３５％まで磨いた而今特等雄町。コメントは昨年と同じなので割愛するが、このとろみのある濃醇芳香甘旨酒は日本酒として最高峰なので文句なしの５．０。

あけましておめでとうございます㊗️
本年もよろしくお願いします。
抽選であたり愛山を飲む事ができました。
大晦日に開栓しました。
上手く言えませんが雑味がないと言うか
水みたいに飲めてあっと言う間に3杯（笑）