而今 （じこん）

而今の朝日は初めて飲みました。朝日米は飯米ですか。確か作も朝日を使った酒があったはず。やや透明感ある而今の味わいながらもやや苦味の強い味わい。

単純に酒の味わいだけならもっと旨いのはあると思う。昔、神の穂を使ったこともあるようにチャレンジ酒として面白いと思う。

而今　純米大吟醸 NABARI
一年くらい、冷蔵庫にしまってましたw
香りは、ほんのりグレープフルーツライチの様で味わいは、
グレープフルーツ、レモンスカッシュの様にさっぱりした感じですね。

三重県 木屋正酒造さんの純米吟醸 「而今」

華金ですのでコチラを開栓(^^)

岡山県産 朝日米100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

チリチリとした酸味、薄っすらとビター酸味。
仄かな柑橘系の吟醸香です。

飲みやすいですねぇ。スッキリしていてキレもよく。
甘味と辛口のバランスもとても良いです。

美味しいですねぇ〜(^^)

而今 純米吟醸 八反錦 火入れ
alc16％ 精米歩合55％ 1800ml/3,520円
スッキリして落ち着いた感じのテイスト
ただ苦味が苦手
４日目位から円やかになった

而今 千本錦 火入

本日はこちら♪
今日は家族のお祝い日ということで一升瓶を抜栓
約1ヶ月ぶりの千本錦ですが変わらぬ美味しさ
とにかくバランスがサイコーです♪

純米吟醸　朝日

いや〜やっぱり最高！而今！
甘み、酸味、旨味…すべてが好きだぁ。

而今 純米吟醸 八反錦 火入

...................................................................

ナナメです。

飲食店が営業してないので、こういう
プレ酒が比較的手に入りやすいです。

生酒派のワタシですが而今は火入れの
方が好みなので楽しみです。


パイナップルやライチの香り。
いつもの酵母と違うのかな？？

甘みしっかり。酸と旨みもあって
フレッシュな果実感がでてます。

あとくちはスッキリ。おかわり
したくなるお酒です。

...................................................................

アルコール：16度
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：55%
酵母：非公開
日本酒度：+1
酸度：1.7
アミノ酸度：非公開
蔵元：木屋正酒造
都道府県：三重県

...................................................................

★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

而今 純米吟醸 千本錦55% 火入れ
上立ちは南国系果実様の甘吟香、そのまましっかり目の甘果実が口内に広がり、酸が甘支え、昨シーズンよりも苦渋弱く、最後もやはり甘余韻を残す。温度が上がってくると逆に辛が顔を出す感じはいつもと同じ。全体的に今年は甘の主張が強く感じた。
（２日目）上立ちも昨日よりも甘後退、味わいも甘酸バランス方向に、替わって苦辛が勢力拡大、それもあり甘余韻もほとんどなくなってキレるまではいかないがスッキリ方向へ。今年は２日目の方が、千本錦らしいい甘とキレのバランスがよく断然旨い！

而今　特別純米　火入れ　
抽選販売にて初めて購入。

初心者の私にはとても飲みやすく
果物よりは　畑のうりメロン味でスッキリ酸味
余韻と共に流れる感じです。
美味しいです。

番人に人気なのが理解できます。
ただあっさりなので玄人の方は物足りないかも。

ざく作をイメージしてたので
この点となります。