而今 （じこん）

而今　純米吟醸　雄町　無濾過生

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
ジワジワ系而今。生の而今の中では派手さはそこまでない印象ですが、味の凝縮感が楽しめます。開栓後の変化も比較的ジワジワなので、ゆっくり楽しみたい一本です。

而今　純米吟醸　愛山

大好きな而今。いつも貴重なお酒を分けてくださる先輩に感謝しながら開栓。

愛山らしい華やかさがありますが、若干の苦味も持ちつつ、まるでディタの様な味わい。

火入ですが、4日ほど置いて味の変化を見ました。苦味は少し顔を潜め、華やかさ、甘みが増してきました。

意外ですが、グレープフルーツのシロップ漬をつまみに飲むと、見事なマッチング。

満足満足。ごちそうさまでした！

而今で而今を釣るとはこのこと。

謎の一石を投じたのが21日。
そして跳ね返ってにごって戻ってきたのが昨日。
さすがに早すぎじゃね？
愚痴でも何でも書いてみるもんですね～♬
パパさんありがとうございました❤

実はブックマーク０の人って何気に好きなんですよ(☆∀☆)
カッコよくないですか？
「俺は誰にも流されないぜ！」みたいな笑
パパさん然り、モジャさん然り、プロやん然り。

きっと我が道を征くタイプ

か、単なる面倒くさがり屋か。

個人的なブックマークはほぼレビュー内容を保存するために使ってます。
蛾血スワンの白鷹レビューは永久保存版(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

ほんまに呑みたい！ってやつはブクマするまでもなく、即座にポチりますから。
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そんなこんなでGETした而今にごり✨
おウチに招くのは実に２年ぶり♬

せっかくスタメン級が移籍してきたので、急遽試合に出てもらいました。
晩ご飯がもつ鍋やったので♪
味は知ってるから安心して送り出せますね～(๑´ڡ`๑)ﾉ

正直なところ…
にごりの評価は苦手です。
米が残ってるんやから旨いのは当たり前やし。
キレの勝負？
発泡度合いの勝負？

個人的には苦味、アルコール感の感じひんキレのあるやつが好みです♡

香りは、この前の無濾過生よりお米感が強めです。
他の香りは分からない笑

含むと
にごり。
ガスは強烈。
でも正直他との違いはそこまで感じない…
冷たいうちは割と苦味あり。
コレのバランスは正直分かりません。

次は…
たぶん誰しもが勿体ないからやらない"而ごり燗"♨️
ぐわ━━━━━━━━ヽ(;*Д*)ﾉ

ってコッチのほうが好みです♬
香りは完全にグレープフルーツ！！
アツアツになるまでは残念な感じやけど急に華開きますねΣ(ﾟДﾟ)
苦味がなくなって好みです(♡∀♡)

（ちょっとだけ上澄み情報）
なし。
開栓した瞬間、昇り龍…
コレの上澄みを呑むのははぐれメタル級では笑

コレは正直プレミア対象外っす。
而今の良さが良くも悪くも目立たない。

過去の失敗？
そんなんみんなあるよ。
未来の不安？
ないやつのほうがおかしい。
でも今この瞬間は
楽しく生きると決めた。

#過去に囚われず
#未来に囚われず
#今をただ精一杯生きる

而今　白鶴錦　純米大吟醸
2020.06製造
白鶴錦は味わうのが初めて。
ミネラルな香りから、
甘みは蜜系でどちらかというと、
スッキリなバランスで、後味で苦味と酸味で
切れ良くしめていく。
熱燗でも試してみたい。

言うまでもなく美味しい

而今 特別純米 無濾過生

酸味・苦味のある香り
しゅわりとガス感あります
ほんのりお米の甘味がありつつグレープフルーツ
爽やか～！

どーも、ご無沙汰です。

敢えて一石を投じたいとの理由で…
"而今"で再スタートです笑

まあいわゆる真面目な愚痴ですよ。
答えはないのでただの愚痴…
10行飛ばしを推奨します。

なぜか光栄菊がランキング２位になってて而今が５位。
ランキングの通販価格が書いてるやつと書いてないやつの差はなんだろう。

個人的な感覚として
プレミア酒の入手難度
十四代＞花陽浴＞而今＞新政＞田酒

まあ十四代以外は買える酒屋が近くにあるかってとこに掛かってる気がするけど。

十四代のプレミアは許すとして…
２位以下のお酒に果たしてプレミアが付く程の価値があるか。

絶対ないと思う。

美味いのは間違いないけど付加価値が付く程飛び抜けてる訳やないしね。
似たようなレベルのお酒は結構ある。

造ってる数が絶対的に少ないと起こり得るプレミア化…
射美も勝駒もそう。
鍋島も信州亀齢も光栄菊もプレミア予備軍といえる。

ではなぜプレミア化しないか？

転売ヤーから買うのは"中身"やなくて"ブランド"やからです。
人気で希少なものを入手したい。

而今買いました！
新政買いました！

はい、転売。

而今買いました！
新政買いました！

はい、転売。

中々このループを止めれません。
いや、世の中の理やからコレも止めようもないんやが。

明らかに販売の目的で購入して転売するのは無免許販売。
酒税法でそう決まってる。
不要品の処分は認められてるけど
不要品の販売でプラスになる訳ないやろ？
貰いものなんでお譲りします！
って貰いもんなら定価で売れや！

まあプレ値でも買う側が一定数おる限りなくならんよね。

じゃあ、プレ酒呑まんかったらええやん？
買えるやつだけ呑もうぜ！

ってそれも無理な話なんだなぁ。
希少価値のあるものには聖者じゃない限り飛びついてしまうし、やっぱり実際呑んで中身を確かめたい。

「色んなお酒を呑みたい」の中にもちろんプレ酒も入る訳やし。
呑んだからこそできる批判もある。

まあSNSのせいもあるんかな。
ウイスキーでよく見るけど、買ったアピールばっかしてる人ってなんなんやろ…

〇〇定価でGET！
（うわ〜羨ましい）

だから？
自慢か？
酒なんやから呑めや。

でも人間に承認欲求がある限りコレもおそらく無くならんのよな。

はい、無限ループ終了。
長々と失礼しました。

路線変えましてん。
今日限定ですけど！


転売は許さない！
それだけ。


本日はかなり厳しい目で評価していきますよ〜♪
プレ酒にはその責務がある。
って大西さんに一切非はないけどね(￣▽￣;)

とまあ、息巻いてみたけども…
たぶん高得点ですよ～笑
而今は美味いからプレミアなのですから((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

ちなみに呑み比べてま～す(๑´ڡ`๑)ﾉ
中々興味深い呑み比べやと思うので、次のレビューを乞うご期待♬

なんか色々と書こうかと思ったけど
冷酒では完璧なバランスだわ…
満点の★5.0
あれ？こんなドライな感じやったかな？と思いつつも…単体でもイける濃醇さと食中酒としてのクリアなキレの両立✨

よくよく見ると五百万石×山田なんや！
昔は八反×山田やったような。

こんなん嫌いな人おらんやろー笑

まあでもワタクシの評価基準は燗で旨いかどうかも含みますからねψ(｀∇´)ψ

残念ながら炊きたての米の香りはありませんでしたね～
ややアルコールが目立つ？
特純ならもっとお米感が欲しいところ(σ´▽｀)σ
まあ呑むと普通に美味しいけどね♪
香りで減点！！

やっぱり特純なら鍋生グリーンに軍配かな～(๑´ڡ`๑)ﾉ
個人的にはもうちょいガツンが欲しい！！

と思ったら…
２日目、３日目になるといつもの而今の味になっている。
確かに味は開いてボリューミーになってる！
でもガスは当たり前のように弱くなっていて…
どっちが好みかって言われるとやっぱ開けたてやなぁ笑

それにしてもこの旨辛感は少しだけ七水っぽさを感じましたね⤴︎⤴︎⤴︎

時代は旨辛に進んでる？？

うまからまんさく━━━━
の時代はたぶん来ないと思うけど…(*´-`)

#弟よ、すまない
#猫よ、さんくす

久しぶりの而今。
八反錦の火入れ。

マスカット様のフルーティーな味わい。
プチプチ感あり。
半年間常温保存だったので、
少し焦げたような、熟成の苦味が出てしまいました。
それでも美味しいの範囲ではあります。

而今　純米吟醸　千本錦無濾過生　2019BY

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
食中もいけるドライ而今。酸味の存在感があり、フレッシュでサッパリ。どこか気品さが漂う感じなのは、千本錦の特徴なのでしょうかね？

大吟醸 而今
而今と十四代は全く縁が無かったのですが
昨年に8月辺りから通う酒屋を変えた結果
あっさりと入手できてしまいました
飲み屋の持ち寄り会に持っていこうかなぁと思ってて
11月から勿体ぶってずっと開けてませんでしてたけど
本当に而今は美味しいお酒ですね
語彙力の無い自分では上手く表現出来ませんが
スルっと嫌味が無く口に入り甘みが口の中に広がったと
思うとピリっとする辛味がやってきて気づいたら無くなってる
こんな凄いお酒そりゃ入手困難になるなぁと

これで333レビュー目となりました、東京タワーに並びましたね
次はスカイツリーを目指して飲んで行きたいと思います