而今 （じこん）

而今 純米吟醸 東条山田錦
記念すべき200レビュー目は、4カ月大事に寝かせておいた而今を新調したワイングラスで頂きます！
お手本のようなうっとりする吟醸香。奥行き、複雑な香りです。
シュワ感無し。
飲み口はすっきり、透明度が高いです。徐々に重層的な甘み旨みを感じつつ、最後口の中には旨苦系の余韻が残ります。
香りから余韻まで色々な表情が見られる1本ですね。。。完成度高し、至福！
冷やして、ワイングラスで軽めのおつまみとか前菜と合わせたいですね。

2019年6月から今まで、ほぼ家飲みで200レビュー。
ということは？と計算すると、ほぼ3日に1本という恐ろしいペースで四号瓶空けてしまっていることに気づき、一瞬だけ反省。。。
これからも日本酒ライフ満喫していきたいと思います。

今シーズン　4本目の　而今にごり
2018 2019 2020 二本
　結論　ガス感好きなら　早めに開けましょう。
　

純米吟醸
千本錦

千本錦という酒米、初めて聞きました。

而今　特別純米　無濾過生

本日はこちら♪
いいことがあったので開けました
お味は他の方が評価されている通りなんですけど、
他にも同じレベルで美味しいお酒は
たくさんあるんですけど、
違いはバランスの良さで飲み飽きないうえに
旨みがしっかりしているところなんでしょうか
間違いないですね♪
ちょうど木屋正さんが3本揃ったので
記念撮影しときました♪

開栓２日目
香りは上品なバニラに変化
昨日より美味しい♪

而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生

思いきって一升。滅多に買えるものではないので。。

メチャクチャ美味しい!最高です!
ずっーと飲んでたいくらい、幸せを感じられますよ!

美味しいです。而今らしく完熟フルーツ、甘味苦味が広がり、酸味が全体的に効いてます。
生酒なんで味わいが派手かな。
而今に関しては自分は火入れの方が落ち着いて好きですね。

レビューし忘れがぼろぼろ出てきた。
これもうまいやつ、ぬる燗も味わい深いやつです。

そしてもう一個
レビューし忘れ、山田錦より雄町好きな私。
ですが、安定の様式美です。

今度の而今はな～にかなー？
と、思ってたら去年飲んだ山田錦ナマのレビューし忘れに気付きました。
うまいです。が、好みの差だと雄町のが好き。

後味がほとんどない。これならいくらでも飲めそう