而今 （じこん）

入手困難酒 通常価格で確保
少しピリピリ.。o○
うまいっす‼️
野菜は自家製

花金。在宅勤務を終え晩酌開始。今日火入れの雄町を購入したので、玉突きで昨年の而今を開栓◎
東条山田錦の宅飲みは初めてかな？
製造後8ヶ月近く、マイベストタイミング(’-’*)♪
香りマスカット、口当たりに白ワイン系の強めの酸味、ボディ感そこそこに仄かな苦味。温度上昇で少し苦味が顔を出すので、冷蔵庫出したてが尚良し(*´-`)
飲みやすさと飲みごたえのバランス抜群！やはり而今は旨い☆
開栓三日目、引き続き酸味は強いが風味がやや減退。今日がギリギリですね(*´-`)

三重県 木屋正酒造さんの純米吟醸「而今」

今日はコチラを開栓(^^)

三重県産 山田錦100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすら乳酸の香り。
プチプチシュワッとくる酸味とちょうどいいビター酸味。
華やかなでフルーティな吟醸香。

キリッとした酸味、そして甘味、余韻を消すビター酸味。
凄くバランスがよくて美味しいです。

凄く綺麗で飲みやすく、グイグイ飲めてしまいますねっ。
美味しいですね。

而今 雄町 純米吟醸 無濾過生

4本目は雄町の無濾過生でした!

特別純米に比べて、全部が濃いというか
力強いというか。これはこれで好みです!

自分は而今の鼻に抜ける香りが好きなんだなぁと改めて感じ
ました!

而今　純米吟醸　雄町

オマチニストには堪らない一本でしょう！
旨いね而今^_^

純米吟醸　酒未来
スッキリとした甘味があって、程よい酸味とのバランスが抜群。久々に購入出来たけど、間違いないお酒。

毎年而今にごりざけ生を待っています。 それは私を失望させることは決してありません！

而今 特別純米

記念撮影。
五百万石80%で、この前飲んだ生と違う。

而今 特別純米 無濾過生

今年なんと３本目の而今。。
年間１度でも飲めればラッキーな銘柄が。

今回は初の特別純米。
もう香りから大好きです。

八反や千本錦にくらべて、苦味や酸味に
癖がなくて、とても飲みやすく美味しい。

これが一番好きかもです!

而今 純米吟醸 山田錦50% 火入れ
やはり文句なしに旨い！若干シュっと開栓、綺麗な吟醸香が上立ち、一口目すぐから柔らかな甘旨、舌奥にしっかりと辛苦を感じてフェードアウト、余韻に酸を感じる。温度が上がると、入り口から酸もはっきりとしてきて甘酸バランス良く、辛苦も重たくなった。