而今 （じこん）

いわゆるプレミア酒については、
日本酒会にてシェアしながらいただくのですが、
コロナ禍の為3月から開催自粛中です。

同じものが入手できましたので、
開けました。

華やか過ぎず、甘味旨味が心地よいです。
酸味もあり、飲み飽きすることもなく、
いつまでも飲めそうな感じです。
最後の余韻に感じる苦味が、更なる一杯を
導きます。

三重県 木屋正酒造さんの特別純米 火入れ「而今」

掛 五百万石80% 麹 山田錦20% 精米60%

子供達が焼き鳥をタレ焼きで食べたいと急に言うもんだから、刺してタレ作って焼いてで遅くなってしまいました

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすらとした香り。
プチプチとビターな辛口酸味。
お米の甘味をストレートに感じます。

ちょっと固いかなと印象付けますが、相変わらずのバランス酒ですね。甘めよりかは辛口系で今宵の焼き鳥とよく合います。

ダラダラ飲めてしまいますねっ(≧∀≦)
旨い❗️

而今　純米吟醸雄町　50%精米歩合
　
コンスタントに定価購入出来るなら本当に良いお酒だとおもうけど　レア感を押し出す酒屋とそれを良しとする酒蔵は大嫌い

物凄いメロンでやっぱり美味しい
雄町好きには堪りませんね

ただ美味しいお酒は他にも沢山あるので特別な購入方法や定価以上で購入する価値はないと思う

特別純米　火入れ　2019BY
而今連チャンで今年3本目の特純です。
やっぱり而今は特純だなぁと改めて思いました。

まさか一升瓶でじこんウチ飲み出来るとは

やっぱり美味しいな～

また飲める日を楽しみに、しっかり生きたいですね。

而今
純米吟醸
八反錦
無濾過生

而今　純米吟醸　千本錦無濾過生

これまで投稿できていなかったものが結構あるので、備忘録的に投稿していきたいと思います。

すごく飲みやすく、安定した美味しさでした！

而今 特別純米 火入れ
鶴の(カミさん)一声！
『これ美味しい、また買って来てー！』
だよなぁ、わかる、でも無理かも笑。

5月5日子供の日、鯉のぼりに負けじとムンク店長。
柏餅もケーキもお酒と一緒に！

こちらの而今も千葉県船橋市の矢島酒屋さんで。
東洋美人と風の森を買っている最中に、偶然見かけて連れて帰った次第。
なんか久しぶり。
ずっと前にお裾分けで飲ませてもらって(その時は生)以来なんで、どんな味わいか忘れているので新鮮です。

開けたての香りはうっすらメロンかなぁ？
冷たいやつを大きめのグラスにトクトク。
口にして両方のほっぺにジュワーっとスパーっと甘味が広がるー。
そのあと酸味からの辛味。
上手い(美味い)！
そんでお燗！
始めに辛味から旨味からスパッとキレたあと、鼻からツーンと抜けるのが心地よい！
一番厳しい審査員の奥さんが何杯もおかわり！
間違いなく美味い！

使用米 山田錦、五百万石
精米歩合 60%
アルコール度数 16%
720ml 2090円

いつもなら４連休で何処かに春を感じにお出掛けするんだけど、ステイホーム！
いろんな家の事出来て、まぁこれもよし！
ホームステイだと思ってて、おバカ！
それじゃー家に行って蜜だよー！

純米吟醸　愛山　火入れ　2018BY
香りは而今ならではですが、ちょっと寝かせ過ぎたせいかフルーティーさ甘さは控えめで、辛さ苦さが印象的。良く言えばドライ感がありスッキリとした味わい。

• 雄町 無濾過生
旨いんだけど、後味のスパッと切れる感じがないね。一升で買ったけど、日数経過の味変も特筆すべき感じは無いかな。