而今 （じこん）

NABARI2018
口当たり軽く、スッキリ飲みやすい。
抵抗なくスルスルっと水のように飲めてしまうキレイなお酒。
これぞ純大って感じですね(高いけど…)

而今　特別純米　火入れ
キレもよく爽やか
感動は薄い
[追記]
開栓3日目、甘・酸・旨味のバランスが
調和して凄く美味しくなりました。
日本酒は難しい・・（汗）
☆3→☆4に変更しました。

而今 純米大吟醸 名張

西小山のかがたや酒店で購入。
地元産の山田錦にこだわった一本ということで、お高めのプライスでしたが、高いだけのことはありました。
リピしたいけど、そうそう手に入るシロモノではなくなってますね（汗）

而今 八反錦 純米吟醸 なんとJ社ラウンジにて而今に遭遇！そりゃ飲んじゃうでしょ！香りはthis is 而今の、爆発系ではないものの、キレイな清々しい吟醸香あり。フルーツドーンではない。味は、もう美味いの一言。意外と酸味ある？甘さもちゃーんとあるが。美味いなあ...。普段は飛行機乗る前はあまり飲まない様にしてるんだが、いやあ、飲むでしょ、これは...。

而今　純米吟醸　千本錦火入

すべてが丸く均等に整った綺麗なお酒。雑味がなくすっと消えていく。評判どおりの美味しさ。

名張 純米大吟醸
酒商山田企画の木屋正酒造×フェルミエのコラボ品をクラウドファンディングにて頂きました。
程よい木の香り。
爽やかな酸味からかすっきりとした口あたりで、含みはバランスいい味わい。アフターはキレッキレ。
四号瓶一万円でしたが、もっと高いんじゃないかと思うくらい満足でした。

而今 純米大吟醸 NABARI 2018
5,400円/720ml
蔵元のある名張市産の山田錦を使用したもの。
而今らしい香りと綺麗な甘味旨味で美味でした。

ただ今を精一杯生きる。良い言葉。美味しい〜！

醸し九平次よりは少し辛めだが飲みやすい。

而今 純米吟醸 八反錦火入
広島県産八反錦100% 精米55% アルコール16度

今宵はアメリカの倉庫みたいなスーパーで生サーモンを買ってきたため色々と合わせようと而今の八反錦とマッチングを試みる！
サーモンの量が多過ぎで残すト困るので刺身以外は冷凍しましたよ！
今期2回目の八反錦火入ですが一升あるのでゆっくりと味わう！
香りは黄色果物で黄桃やグァバ！
こちらは而今の中ではドライテイストで甘味よりも酸味が強調されている。
含んで味わいの終わり際にチリチリとガスの細かな刺激が余韻となり次に続く！
サーモンは脂乗りよく大葉と共に、豚軟骨と玉蒟蒻の味噌煮込みの生姜味噌味とマッチング！
ドライな酒は食中で旨いです！