而今 （じこん）

而今 純米吟醸 東条山田錦
何かの折に「木屋正酒造セット」ということで高砂と抱き合わせで買えたお正月開栓第三弾。どなたかのレビューで書かれていたとおり、冷たいうちはグレープフルーツ感のある白ワイン。温度が温まるにつれてキュッと締まって旨み、キレが出てきて次に次にと杯が進む美酒。

東條と比べはっきり違いますね。
辛くてドライ、米違いのほかに造りとか違うのかな？
香りはマンゴーからのイチゴか少々、そして数日後はミルク感も強めに、ちょっとキツなぁ。
個人的には東條のほうが好みでした。
値段的にもお高目だし、ん～☹️て感じかな。
ただ、冷蔵庫の野菜室に4ヶ月近く放置してたのでその影響もあるのかな？
東條の完璧さに比べ、香りと味わいがアンバランスに感じました。
でも、飲み比べと言う意味では楽しかった。
今年も買えたら買いたいな。

而今は昨年だいぶストックしましたので今年は生酒はどんどん開栓します◎
而今特純。久々。
生酒のピチピチ感。五百万石のシャープさ。余韻の仄かな苦味で〆る。いいですね(’-’*)♪
唯一無二感はないですが、切れ上がりの小気味良さが而今の真骨頂☆

元日に飲んだお酒
而今
純米大吟醸
特上雄町

特上米がなかなか造れない雄町で醸したお酒

四合瓶で54,000円だそうです。
昨年話題になったお酒なので、
15ミリ1,150円で頂きました。

美味しいとは思うけど、高いなと思う。
普通に純米吟醸で十分満足できると思いました。

特別純米　無濾過生　2019BY

年末は花陽浴でしたが、新年一発目は而今。
休肝日を設け久々のお酒ですが、美味いお酒はグイグイ呑んじゃいます！

而今 大吟醸
親戚との新年会で飲みました！
新年にふさわしく、滑らかで甘くとても美味しかったです。

お参りが終わって、下宮の門前。而今の無濾過生をいただく。最初に爽やかな酸味を感じて、引き際に和菓子のようなやさしい甘味を感じさせる。わずかな炭酸感も余韻として残るかな。ウマイ酒です。

大吟醸
山田錦
2017ＢＹ

特別純米　無濾過生　2019BY
メロンのようなマスカットのようなフルーティーな味わいで甘過ぎることなくスッキリした味わい。
これは抜群に旨い！

而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生

無濾過生、おりがらみ生とは別日に頂いてます。基本的な構成はいつもの而今。ピチピチ感からの甘旨酸→苦渋、なかでもキリッと主張する苦味が特徴的で、口開けのためなのか辛味はあまり感じません。