而今 （じこん）

特別純米にごりざけ
フルーティーかつクリーミー
仙禽雪だるまとともに、大好きなお酒。

愛山 火入れ
フルーティーで好みの味！

而今 純米吟醸 愛山 火入れ 2018.10
四年間ずっと追いかけていた愛山をついに飲める日が来ました。
四合瓶を年末からちびちび引っ張ってついに昨日空けました。
而今にしては芳醇ではなく、スッキリな甘口でしたが、自分はかなり好みでした。今まで飲んだ而今では1番好きかな？
今年も出会いたいものです。

既に沢山のレビューが有りますがようやく飲みました。大変美味しく、さすが！っと言いながら本当にあっというまに一升が空きました、そんなハイレベルな飲み易い美味しいお酒です。私が飲んだ他の濁りに比べてキレが抜群です。

而今　特別純米　おりがらみ生。
開栓したては、常温だったが飲み疲れも飽きもなく、とにかく6分の5位飲みました。
プチプチ感は少し感じる程度で、フルーティーな軽い飲み口でお米感もあります。
酒器に入れると結構澱が浮いてましたが、印象としてはすっと入っていき澱の旨味を感じ少々の苦味で消えていく繊細なお酒でした。
残りの6分の1は一週間後にとっておいたが、よくあるまろやかマスカットになってたので、開栓して早目に飲んでたほうが良かったかなと思いました。
年明けに姉の旦那さんからの貴重な頂き物でした。

而今 特別純米 火入れ

こちらも知人の来訪に合わせて開栓。本当に而今は特別純米が美味しい(^^)定価で買えれば最高なんですが(^^)ジューシーな旨味が口一杯に広がり、雑味感を感じさせない仕上がり、余韻も心地よく杯が進んで飲み過ぎてしまう(^^)

而今 純米吟醸 八反錦無濾過生

正月の知人の来訪にて開栓。而今らしいバランスの良さと生酒のフレッシュさがたまりません。開栓直後より少し経過した方が味がまろやかになり個人的には好み(^^)年末に運良く手に入り、知人をおもてなし出来て良かった(^^)

而今の愛山の火入れ。
生酒のようなフレッシュさはないものの、開栓直後の香りはまさにイチゴのような甘い香り。
開栓直後より3日目ぐらいのが美味しく感じました。
一升瓶でもあっという間になくなりそう、、、
やはり愛山は好きな酒米だー！

而今 大吟醸
初めて買えました。
上品な香りと米の甘み。
飲み口はすっきりしてます。
温度が上がると甘みが増します。
うまい。

而今 特別純米無濾過生

都内の日本酒飲み放題店にて。

知人と行ったのでメモは御座いません。
しかし、お隣の若いご夫婦と4人共に評価は低く、ワインショップで働いているというお隣の奥様は『これは何で人気なんですか？』と。
私は自宅用にストックもしているんですけど～(・・;)

私も而今の評価は辛口ですが、最近お酒を扱うプロから耳にした話で納得！

また次回、今呑んでいる八反錦の宅飲みレビュー時にお話します。