而今 （じこん）

而今 純米吟醸 千本錦無濾過生 2019.1
抽選で購入できたこちらをやっとこさ開栓。この銘柄を開ける時はいつだってワクワク。
千本錦は甘めなイメージですが、そんなこともなく五味のバランスの良きイメージ。開栓3日目で甘さが出てきましたが、時すでに遅し、ピーク時には二合程度しか残ってなかったとさ。
以前も投稿しましたが、色々な酒を飲んだ今、もしかすると而今は好みのテイストの上位には入らないのでは、と思ってみたり。まー、買えればうれしいんですがね笑

山田錦に五百万石のブレンド

而今 純米吟醸 山田錦 火入れ

3種類の而今火入れを飲み比べ③僅かな発泡感からバランスの良い甘味、旨味、酸味が綺麗にまとまっていて、後口の苦味と辛味までバランスが秀逸。

而今 純米吟醸 雄町 火入れ

3種類の而今火入れを飲み比べ②僅かな発泡感からバランスの良い甘味、旨味、酸味を感じる点は共通ですが、全体的に濃厚な味を感じます。後口まで旨味が余韻として続き、苦味や辛味でスッキリと切れていきます。

而今 純米吟醸 八反錦 火入れ

3種類の而今火入れを飲み比べ①僅かな発泡感からバランスの良い甘味、旨味、酸味。後口の苦味と辛味が他の2種類とは違いますね！

而今 純米吟醸
初めての而今でした。爽やかな香りとお米のふくよかな旨味が広がりました。ややぬるめだったので、今度はキンキンに冷やして飲みたいな。

而今 純米吟醸 無濾過生 雄町

記念するべき150レビューは“而今”です。
ホシザキくんで４ヶ月ほど寝んねしてくれてました☆
それでは戴きます！

上立ち香はいつもの而今って感じで期待大♪
含むと、蜜のように甘く、舌がキューっとなる(*^^*)
而今はいつ飲んでも本当に美味しい！

《四合瓶/￥2,052込》

而今　純米吟醸　千本錦無濾過生　かなり久しぶりの而今。千本錦は、記憶の限りでは初めて。だいぶ前の帰国時に入手したものの、ずっともったいなくて飲めないでいたのだが、この日の日本酒を呑む会がいい機会だとついに開栓。さて、開栓直後だからか、香りは実はそれほど強い訳ではなかった。へー、こんなもんなんかな、と思って口に含むと、どっがーんといきなり舌先で爆発！旨甘旨、美味しい！甘い、メロンの様なフルーツを強く感じるが、それ以上に旨味！噛めるんちゃうか、と思う立体感、ボリューム感、そして豊潤。メンバー中、自分など足許にも及ばない超日本酒好きが一人いて、彼とは二人で「おおー！」とか「うわー…」しか言えないでいた。これが少し時間が経つと、さらに香りも含めて開いてきて、旨甘旨度がいや増して…。ええなあ、これ…。

而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生

純米吟醸、千本錦、火入れ。
55%精米×自社９号酵母。日本酒度0、酸度1.7。※
上げは熟成されたメロン、芳醇で甘旨、
しのごの言う必要無く、安定して美味い♪
2019.8.11p.s. 家呑み出来ました。
※部は基本情報追加。税込1944円／4号瓶。
改めて美味い！良い香り、コスパも◎。合掌！