而今 （じこん）

甘みと酸味のバランスが絶妙で、メロン系の香り。キレも良く美味しいです。

いつ飲んでも感動します。

山田錦火入れ
大西杜氏に注いで頂きました。
Craft Sake Week

特別純米無濾過生
やっぱり美味しい而今
甘味と少しの苦味が良し。

而今　純米吟醸　山田錦無濾過生 1800 4.2
きれいな甘さ。とろっとしてうま味もあります。とても美味しいです。

純米吟醸 東条山田錦

而今 純米吟醸 千本錦 無濾過生
2017BY

楽しいGWに、開けてみました。
何か保存の温度が高め？
開栓してからは、、？？の味でしたが、
再度チャレンジ。

ベリーっぽい、仄かな甘さが、、
グーッド！です。
さすが而今だなー、、。

今日は気温も高かったし、
お酒の温度管理も大変だなー、とも
思いました。

銀座みたいな雰囲気の鮨屋。一合1500円か。むむむ。

純米吟醸　山田錦火入れ
而今、初めての家飲みです。

三重県産山田錦 旨味と酸味のバランスが最高です。