而今 （じこん）

そそり立つ而今。過去にも未来にも囚われず。最早、哲学的。でも米は酒「未来」。

マイナス貯蔵で寝かせていたもの。これは参りました。日本酒も寝かせると美味しくなるということか。丸み深みを感じます。

而今らしい而今。ずーっと飲み続けられる(´ー｀)

東条産山田錦使用。唸るくらい美味しかったです。而今は裏切ることを知らないお酒。

而今 純米吟醸
香り◯、甘み◎、幸せ度◎（笑
これは美味いです♪日本酒度低い系の完成形という感じです。まだ出会うかもしれないので4.5です。

酒米が珍しく酒未来なのでレア度も高いです。

而今 特別純米
さらっとしているが、僕にはやや辛口かな。
もう少し甘めが好みかも。

甘酸っぱい。感動するほどではない。でも旨い。

美味しい
去年飲んだのがより美味しかったような

甘くてでも酒らしさというか旨味はあって、の見応えのある最高の酒でした。

純米 無濾過生原酒 五百万石60
一年ぶりの而今をワイングラスで頂いた。
開けたての香りは白ワインのよう。含むと、甘みに酸味の輪郭を伴い、いきなり旨味が飛び込んでくる。そして、スパッとキレる。
いきなり来る濃醇な旨味がとても美味しい！
‥と思ったが、温度が上がると、甘みが強くなり生原酒らしい濃さも目立ってくる。少し凡庸になってきた。
全体に、旨味のかぶさりが早い印象。
2日目はTakachiyo59一本義とよく似た感じで、後味の苦味が気になった。