而今 （じこん）

マスカット様の果実香

マスカット様の果実香

メロン様の果実香

而今の会復習
酒未来
パイン様の果実香

而今 純米大吟醸 NABARI

・CSW2023にて

而今　純米吟醸　山田錦　火入れ

而今　無濾過生酒　純米吟醸　雄町

花陽浴、信州亀齢とかと比べると派手さは少ないですけど、雄町のふくよかさがじわっと感じれて、後味は甘渋のキレ。「うまぁ」というより「あぁ美味しい」なお酒？？

備忘録。昨年8月。久しぶりに入手したのを休みにゆっくりいただく。いつ呑んでも美味しい。

何も言いません。
相変わらず旨い酒の而今。
優秀すぎて非のつけどころがありません。
火入ながらも生酒を感じさせるフレッシュさ、香り。

うーん、マイベスト日本酒。

三重県 木屋正酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒「而今」

世間はGWのようですので開栓しますかねっ😊

広島県産 千本錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかな香り。
プチプチピチピチな酸味とビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。


旨いです🙌
相変わらずの旨さです。
寝かしたのでだいぶまるみができ甘め先行です。
ビター酸味で余韻をリフレッシュ。

七輪出して焼きたかったんですけど風が強いのでホットサンドメーカーでグリルチキン。

ナイスペアリングでございます😊