而今 （じこん）

而今
万人受けする日本酒として日本を代表する日本酒の一つ。
その最高峰ではと思われる一本。
而今　全国品評会出品酒
用は而今ブランドで勝負にかける一本。
而今はよく飲みますし今も冷蔵庫に特別純米はありますが、やはり雑味が一切なく透き通る旨さ。龍月飲んだ後だったので少し見劣りしたのは事実ですが最高クラスのお酒なのは言うまでもなく、万人受けするお酒です。
祇園四条の＋SAKE barで60ml ×3 2900円で提供！
良い店だったので宣伝笑

2022年12月10日購入
3,410円（税込）

💥外編8(記録)
2016年～飲んだ銘柄の📝
2018年4月11日 大阪玉造 居酒屋ながほり
而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生原酒
昔から人気の🍶、大阪の店頭で見たことない。
今でも🏡飲みに欲しいと思う🍶🤤

備忘録(2023年1月(11月購入))　而今　大吟醸(三重県産山田錦)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.8
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

開栓初日、香りは控えめ。冷酒より若干温度が上がったほうが好み。

開栓4日目にして、ようやく『まろ味』が出て来た😋

原材料：米(国産)　米麹(国産米)、醸造アルコール
原料米：三重県産山田錦(100%)
精米歩合：40%
アルコール分：16%

而今　純米吟醸　山田錦飲み比べです。

神様との交換会2022のラストは、而今でしたー✨

【吉川山田錦　50%精米】
・和梨の爽やかな甘酸
・スッキリすーっと沁みる
・キレもスパッと爽やかに。
・苦味と雑味はゼロ。というかマイナス！
・さらりと美しい

【東条山田錦　50%精米】
・瑞々しい口当たり
・薄っすらマスカット香る甘酸
・優雅に膨らんできた
・甘美な余韻を残して浸る
・トロリとした印象

兵庫県ツートップの山田錦🌾
同時に比べるとたしかに違いを感じる。

それを而今で経験できたことが幸せ😌🍶

製造年月2022.11
三重県 木屋正酒造 而今

特別純米 にごり生酒
麹米:山田錦34%

掛米:五百万石66%
精米歩合60%

alc.16℃


色合い・にごり

香り・・さわやかミント

含み・・じゅわっと柔らかい

味わい・米の甘み、わずかな優しい苦酸

余韻・・苦味の最後に甘みがちらり

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フレッシュさと甘みのバランスが秀逸。
日が経つとより甘みが増す。
今期のにごりナンバーワンかな。

久しぶりの而今。特別純米　無濾過生酒
○○○○円以上他酒を購入すると定価購入という条件がありましたが、いつも３〜４本まとめ買いしてるので。而今を購入出来ただけラッキーでした。

やさしい…開栓直後からまろやか。
甘くも辛くもなく飲みやすく、写楽、くどき上手の開栓直後のアル感がない感じ。ちょうど２.３日置いた時の感じ。
酸味があるかないかで、米の旨味が感じられフルーティーながらしっかりとした日本酒感。

近所の酒屋で定期的に購入できたらいいのですが、人気だけになかなか手に入らない。

而今　きもと赤磐雄町木桶
まろやかでフルーティーな酒で飲みやすい。

どっしり山田の旨み。さすがの王道感。

三重県名張市 木屋正酒造
特別純米 而今 にごりざけ
原料米 掛米 五百万石　麹米 山田錦
精米歩合 60%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

期待通り間違いない酒ですね！
滑らかな甘味の中に酸味が丁度いい具合で追いかけてくる。
フレッシュでジューシーなお酒ですねー♪
飲み飽きしない、良酒です！