山和 （やまわ）

美山錦50
スッキリフルーティー。
もう少しフルーティーさを期待してた。
でも万能食中酒です。

とにかく綺麗なセメダイン香。
もったいない。
仮にセメダイン感がなければ、もしかすると良いかもしれないがその想像すら難しい。

今年初の冷やおろし
秋らしい仕上がりのお酒で楽しい時間を過ごせました。
スッキリ感のあるお酒です。

辛口で後味もずっと辛い
私の好みではありませんでした。
明日はどう変化しているか…
開栓2日目もそれほど変わらず辛いな…

山和
　特別純米　中取り原酒

宮城県加美郡 山和酒造店
純米吟醸 山和
原料米 美山錦
精米歩合 50%
使用酵母
日本酒度 +2
酸度 1.7
アミノ酸度 1.3
アルコール度数 15度
仕込み水

香りは穏やかな柑橘系。
スッキリした飲み口の酒です。
酒感が強く感じます。
余韻はキレのある辛口でフィニッシュ！

山和 特別純米 中取り原酒 Rock

精米歩合:60%
アルコール度：16度

純米らしい旨味と優しい酸味。
スッキリした辛口な口当たりに
程よい苦味がスモーキーなツマミに
ピッタリなとても美味しいお酒でした。

山和　特別純米　中取り原酒　Rock
お米は蔵の華を使っています。
Rock?、普通に冷酒で頂きましたけどね。
夏酒だから氷を入れても良いんですが、
そのまま飲んでも重厚感は無く、
意外とスッキリしています。
やや酸味強めの辛口酒といったところでしょうか。

「クラブ山和」
宮城・山和酒造・山和Pulito・純米吟醸・山田錦・精米歩合50%・宮城酵母・16度
▼pulitoはイタリア語で「綺麗な・澄んだ・洗練された」という意味らしい。山和酒造はこのpulitoまで山田錦の使用は無かったと言う嘘のようなホントの話らしいから、まあそういう味路線の開拓になるわな
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▽確かに香り立つ気高い出来栄えだが「綺麗な・澄んだ・洗練された」というよりも「美麗な・濃縮した・意味深な」という印象。もはや pulitoの意味が変わっていく(笑)
▽華やかで拡がる系では無く、どろろんと覆いかぶさってくる侵略系甘さ。しかもその甘さは奥深い苦味との競演でありティーンの軽やかさではない。一回り年輪を積んだちょっとビターな大人の甘さ
▽ワインぽいという声もあるが、いやいや後ろにはザ・日本酒の魂がどっしり控えていて簡単には料理に負けない食中酒。刺身はもちろん雪松餃子でも問題無し(笑) どんな料理でも邪魔しないと言うより、一見綺麗ながらどんな料理にも当たり負けしないクラブのママ
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3日目　昼間会ったママは妖艶さが無くて、みたいな…

山和 ひとめぼれ お燗純米
食用米使用らしく米の匂いを感じられる。
ぬる燗で呑むと程よい濃さとまったりとした酒質で呑みやすい。
酸味も強めに感じられるが料理と合わせるとすっきり洗い流してくれるので、食中酒にはちょうど良い。
4.0点

熱燗で確認すると、まったり感はなくなり酸味が先行する。
3.9点