山本 （やまもと）

山本　純米吟醸原酒　7号酵母　1800ml
酒屋さんにてラベルレスの日本酒を発見！なんと山本でした。ピュアブラック、インディゴブルーなどインパクトのあるイメージだったこともあり、思わず購入。
飲み口は微発泡、爽やかな香り、柔らかな旨味と軽やかな苦味。目光の唐揚げ、鰹のタタキと合わせてみると、、合いますね〜。軽快な旨味を感じる良い食中酒に出会えました。今月も残り僅かですが、開栓後の味の変化を堪能したいと思います。

山本　6号酵母　7号酵母

山本、6号、7号飲み比べ
しっかりした味の6号、酸味が強い7号
個人的には7号かな

ストロベリーレッド

おりがらみですが
甘味大人しめ、柑橘系かな
グレープフルーツで酸味感じるが、
スッと呑めるお酒です。

フレッシュさはあまり感じない。酸味が心地よいが甘みや華やかさよりも、バランス重視かな。

山本　純米吟醸生原酒　7号酵母

山本　ストロベリーレッド生酒　
株式会社　山本酒造店

甘酸っぱい想い出😆
久しぶりに高校の同級生を思い出しました。
３年間一緒で、くだらない話をしたり、当時流行っていた「バブルガム・ブラザーズ」のライブにも行きましたね～💕

あっ、ほぼ男子校の男友達の話です（笑）


久しぶりの生スト。
もはや驚かないですが、酸っぱ甘くて好み。
山本さんは、外さなくてうまいと思うお酒を飲ませてくれるのでありがたや〜ですね～🙇🙇🙇

【山本 純米吟醸 うきうき 生酒】
上澄だけ
ほんとに若干、りんごとか桃とかイチゴの香り。
軽い！果実みある甘さ！りんごかな？
飲み込むと一瞬辛味はあるけど、すぐ消える。

混ぜ
香り感じ辛い。
軽いけど米の風味が合わさって少しシルキー。
甘くなった訳じゃなくシルキー！
飲み込むとすぐに潔く消える。

おりがらみによる甘味は控えめ。

アルコールによる辛味はある！
キレがさすが！
炒め物とかいいのでは？

2024⑳本目
山本「純吟生原酒7号酵母」✨
　ALC度:15度
　使用米:大潟村産吟の精
　精米歩合:55%
　日本酒度:＋2,0

山本の中でも特に楽しみにしている一本✨
山本らしい派手なカラーの「山本！！」というラベルもなし。
だがそれがいい、これが山本6号7号酵母😊

新政発祥の「6号」に対して、「7号」は長野の「真澄」蔵発祥
毎年どちらも飲んでみるが、どちらも美味✨
正直言うと、さほど差はなく、7号が若干スッキリしているイメージ

で、今年はどうか
あれ？7号美味いぞ✨
6号もよいが、7号の酸の方が美味しく感じるかも😊
山本らしいジューシーさにスッキリした酸がめっちゃうまい😊

個人的には、今年は7号の勝ちかな😊✨

2023.11.11 月島　居酒屋