山本 （やまもと）

６号酵母

山本　ピュアブラック

山本は一時期結構飲みましたが、
継続してるのはこれと、ど辛くらい。
見た目の印象よりはだいぶ華やか。
キレは日本刀を目指したというだけは
あって、ピシッとしていますが、
基本的にはフルーティなお酒です。

瓶に何もない7号と9号酵母が気になってますが、
9号、誰かレビューしないかな。

山本　純米吟醸原酒　7号酵母

6号、7号揃いました。
慣れた7号からいただきます。
味わいも香りもソコソコ。酸味がちょっと強いかな～

しかし…　ラベルは潔い!

6号酵母らしい、穏やかな香り。やさしい甘みでキレイにまとまった美味しいお酒と思います。

7号酵母との飲み比べもしてみたいな。

山本　バタフライパープル

一年ぶりのバタフライパープル
フルーティな香り　スッキリとした甘さ
亀の尾らしい旨味　キレがよい
酸と苦味で好みが分かれるかも

山本6号7号呑み比べ🍶

比較すると違いが明白。
6号は仄かな甘味から膨らむ旨味。
7号は若干甘味あるも終始ドライ。

どちらも旨いけど、6号の方がだいぶ好み。
追加購入確定😄

#日本酒好きと繋がりたい

さっぱりして飲みやすい。

純米吟醸　山本　サンシャインイエロー

◆ 山本　きょうかい一号酵母 純米大吟醸(2,200円)

だいぶ前の記録として。珍しい酵母を用いたお酒との事。根付きの芹で鴨鍋にしたら、味もマッチしており、杯が進みました。印象は強くないけど駆け引きのない感じで飲みやすかったです。うん、楽しく飲めたなぁ@自宅_ 202301204

6号酵母と7号酵母が売っていまして、今日は6号酵母にしてみました❗️
口に含むとピリピリチリチリとした感覚、そのあとすぐ苦みが追って来ますが口の中にはサッパリとした甘みとフルーティさも拡がります。明日以降どう変わるかも楽しみです♪