亜麻猫 （あまねこ）

亜麻猫　スパーク
非常に遭遇率が高い亜麻猫シリーズ‼︎
昨日購入したスパークを開栓しました♪
ややドライな感じながら強い発泡感と
最後のキレ(^^)言う事無し！
素晴らしい美味さです♪
おつまみのつぶ貝のチャンジャ風とも合う‼︎

開栓後、4日後♪
小瓶に移したスパークを飲む！
甘味はほぼ無いが、酸味とややシュワ感を
残しつつ、キレキレな日本酒に変貌しました。

昨年の亜麻猫の中取りです。
最近今年の亜麻猫の別誂を手に入れたので、思わず開栓しました。

香りから白麹さながらの酸味が効いています。
通常の日本酒より酸味が強いですが、木桶の香りと低アルコールも手伝って、飲むペースが速くなってしまいます。

亜麻猫を飲むと、新政独特の味わいだといつも感じます。

備忘錄

解禁祝い、最後のいっぱいは、ねこちゃん。
かなーり、酔っぱらいましたので、
すみま、すみませーん。味はまた、今後に
レポートしまーす笑笑

亜麻猫のスパークリング

単に亜麻猫がシュワシュワしてるだけなんだろうと思ってましたが、なめてました（笑）

シュワシュワ感がよりスッキリと酸を立たせており、飲み口は一層白のスパークリングワインを想起しますが、締めは日本酒の甘味みたいなのを感じる不思議な酒です。

ジャーマンポテトを肴に、ほぼ１日で空けちゃいました！！

亜麻猫　スパーク2020-2021
グラスに注ぐとしばらく泡が湧き上がり続ける強烈なシュワシュワには本当に驚きます。ただ、味わいはモワッとしたアル感の中に甘旨味の無い酸味だけが感じられる単調で硬い印象。
　期待していた分、少し残念でした。
　

新政 亜麻猫 白麹仕込純米酒

精米歩合：60％
アルコール度：13度

フルーティな甘味にフレッシュな酸味。
とても軽い口当たりで爽やかな苦味が
後味をスッキリしてくれます。
柑橘系のカクテルを飲んでるような
とても美味しいお酒でした。

甘み4:酸味6くらい。
クセがなくて飲みやすいのでついつい飲み過ぎてしまった。
炭酸強めだが流石の絶妙なバランス。
今までの中でダントツのスパークリング。

亜麻猫 白麹仕込み 純米酒
会社の後輩が本日結婚式挙げたので、お祝いすべく寝かせていた一本を開けましたー！
ミント？モヒート？のような香りです。うっとりします。
キリッと酸味の強い飲み口。グレープフルーツのような苦味と酸味、ほのかな甘みをかんじます。
非常に飲みやすいですねー。
良い意味で、これが日本酒とは思えない味わい。さすが新政！

酸味が強めなボディの中に微妙なガス感。
開栓後数日経ったような味わい、どこかハッキリしない印象。
甘めが好きな自分には合わなかった。