亜麻猫 （あまねこ）

新政 亜麻猫 白麹仕込純米酒

精米歩合：60％
アルコール度：13度

フルーティな甘味にフレッシュな酸味。
とても軽い口当たりで爽やかな苦味が
後味をスッキリしてくれます。
柑橘系のカクテルを飲んでるような
とても美味しいお酒でした。

甘み4:酸味6くらい。
クセがなくて飲みやすいのでついつい飲み過ぎてしまった。
炭酸強めだが流石の絶妙なバランス。
今までの中でダントツのスパークリング。

亜麻猫 白麹仕込み 純米酒
会社の後輩が本日結婚式挙げたので、お祝いすべく寝かせていた一本を開けましたー！
ミント？モヒート？のような香りです。うっとりします。
キリッと酸味の強い飲み口。グレープフルーツのような苦味と酸味、ほのかな甘みをかんじます。
非常に飲みやすいですねー。
良い意味で、これが日本酒とは思えない味わい。さすが新政！

酸味が強めなボディの中に微妙なガス感。
開栓後数日経ったような味わい、どこかハッキリしない印象。
甘めが好きな自分には合わなかった。

意外と初めましての亜麻猫
スパークは飲んだことありますがこちらは初めてです。
飲んだ瞬間、サワーのような酸味で飲みやすい！
これは日本酒初めての人でもスイスイいけちゃうやつですね。

びっくりするぐらい酸味が強かったです。
それでも甘さを感じることができました。

亜麻猫 純米酒
alc13％ 720ml/1,950円
高酸味酒というだけあって酸味は強いが
全体的な印象はやや薄い

久々の亜麻猫。新政さん買うときはどうしても亜麻猫を買ってしまう。初めて飲んだときのグレープフルーツ風味の衝撃が忘れられず、毎年の進化を楽しみにしています。

今年もやってきました
秋になれば、この子に逢える
今年もシュワシュワ、爽やか、軽い甘味と程よい酸味
秋野菜の漬物とチーズを用意したけど、
つまみはなくても良いのかも
食べるけどw
瓶内2次発酵ってなってるけど、
こんなに炭酸出せるのかね
驚きです

■亜麻猫 スパーク 2020■

新政酒造 株式会社(秋田県秋田市)
原材料：米(秋田県産)、米麹(秋田県産米)
精米歩合：麹米60％、掛米60%
原料米：秋田県産「あきた酒こまち」100%(2020年収穫)
アルコール度：12度
酵母：きょうかい6号
発酵容器：木桶(4号・5号)
使用瓶：耐圧ストレート
ロット識別番号：20PAS-02

製造年月：2021年3月(R2BY)
出荷年月：2021年8月

「すっかり、秋のはじめの風物詩」