鳥海山(ちょうかいさん) - ページ15 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳥海山のクチコミ・評価

計良貴広
4.0

備忘録
鳥海山豊穣感謝祭純米大吟醸生原酒

2020年12月6日
青柳
3.5

鳥海山純米大吟醸火入れ酵母ND-4(東京農大短醸分離株) 日本酒度+1.0 酸度1.3

特定名称純米大吟醸

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年12月1日
satringer
4.0

鳥海山　純米大吟醸
鳥海山のスタンダード純米大吟醸。
華やかな香りとキレ。
鳥海山の水の良さがどーんと来て◎

2020年11月29日
satringer
4.0

純米大吟醸　鳥海山　百田仕込み

秋田県新開発の酒米、百田。山田錦のような後味の膨らみが特徴で
高精米向きとのこと。
飲むと、鳥海山ならではのサラッとスイっと。
ナデシコ酵母と鳥海山の水の良さを感じるクリアさ。
一気に鳥海山周辺の湧水スポットが思い浮かびます。
百田の味そのものは正直よくわかってませんが、サラサラとした
印象で悪くないと思います。酒米の違いは難しいですね。

2020年11月17日
hagi
4.5

純米大吟醸　鳥海山　雫酒
天寿酒造株式会社

贅沢にも純大吟の飲み比べです。
貴醸酒やスパーク好きなため、たまには普通？的なお酒を飲みたいと思い購入しました。
ワイングラスで頂きます。
香りは花邑より若干強く、良い感じです！
酸味はほぼ感じず、かと言って甘味もいいバランスて苦渋は感じません♪
こちらも十分美味かったのですが好みは花邑愛山かな〜？

どちらも予算オーバーでしたが、たまには良いかな♫

特定名称純米大吟醸

原料米美山錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年11月14日
SUIKEN
4.0

「にんにくだし醤油」なるものをお客様に頂きました、どう使おうか。凶器のような棒状にパウチされ凍った鰹を発見！きこりの様に切り裂いて、皿に並べました。何かまだガッチガチで、歯が悲鳴をあげていますが、この酒と相性抜群です。デパ地下の日本酒コーナーの方、美味しいお酒をありがとう！

特定名称純米大吟醸

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2020年11月11日
たけ
4.0

鳥海山の純米大吟醸、無濾過生原酒48
お米は秋田酒こまちを使っています。
なでしこの花酵母を使っていて珍しいですね。
味わいは香りが強く芳醇で華やかなタイプ。
果実の旨味がぎっしりと詰まった感じで、
フルーティなタイプです。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年10月26日
京呑三
4.0

ひやおろし
アルコール16度・精米歩合55%

純米大吟醸と同じく、酒こまちの甘味
がちょうどいい甘さで醸されつつも、
ひやおろし特有のほどよい辛さ。

秋ですね。

特定名称純米吟醸

原料米あきた酒こまち

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2020年10月10日
京呑三
5.0

鳥海山純米大吟醸
アルコール15度・精米歩合50%

花酵母を使った穏やかで飲み飽きない
一本。
人間の味覚は不確かなもので、コレを
辛口と分類する人もいるし現に日本酒
度という指標では＋1らしく辛口らしい
が、個人的には甘味が後押しして飲み
やすい気がしており、これ以降は気に
なった酒は前評判に関係なく飲んでみ
て自分で決めるようになりました。

リポビタンDみたいなパッケージだけ
は終始謎でしかありません。

特定名称純米大吟醸

原料米あきた酒こまち

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2020年10月3日
京呑三
4.5

鳥海山おおっにごり
アルコール17-18度・精米歩合65%

甘さも辛さも程よいバランスで、
度数のわりに飲みやすい濁り酒。

季節限定で8月に最後の一本に
出会い、迷わず購入。
純米大吟醸も穏やかで好きだが、
にごりもまた濃さも楽しめました。

買った時期がやや遅かったのか、
発泡性はあまりなかった分、舌に
絡んで美味かったです。

特定名称純米

原料米美山錦

酒の種類生酒発泡

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年10月3日