鳥海山 （ちょうかいさん）

舌の上に分厚く乗っかる、ちょっぴりクセのある甘酸っぱさ。

鳥海山　純米吟醸　ひやおろし
ナイスバランス。ど真ん中。
いや、ややキレのいいスライダー。
これも旨し。

鳥海山 純米大吟醸
割合ある感を感じそうなアタックで
もったりしていますが、後味は火入れだけ
あり悪くないです。

鳥海山の純米吟醸生酒　爽快辛口です。
お米は秋田酒こまちを使用しています。
柑橘系の酸味が強めのお酒です。
生酒なのでフレッシュでどんどん進みます。

純米大吟醸
珍しく箱入りのお酒を購入。
ドライなタイプで食中にスイスイ飲めて、あっという間に空になりました。

鳥海山 伝口切辛 超辛口純米酒
7月28日は「なにわ」の日！
知ってはいたけどなかなか手に取って買わなかった。
ポップで『日本酒は甘いとお嘆きの貴兄に、ぜひお試し頂きたい！
秋田県の鳥海山ブランド内での一番の辛口がこれ！』
とTigersカラーのデザインと低価格につられてね、買っちゃた！
蔵元さん曰く、「常温でほったらかしでもいい酒」
普通はいくら火入れでも冷所とか注意かまあるのにね。
よほど自信があるのかな！

開け音は意外にも元気いっぱい。
匂いは酒の匂い。
当たり前(o^^o)
最初は常温から。
色合いは薄琥珀色。
含みは草か野菜のアクみたいな後、太田胃酸の苦味。
さっぱりさらさらのあたり。
よーく冷やすと意外と大人しくスッキリな辛口。
甘くなく飲みやい。
最後は燗ちゃん。
あーベスト！
ベタつかない、甘く無い、辛味が引き立つ美味しさ。
酸味が少ないから辛味がバッチリ出てうまい！
いくらでもいける！
「電光石火」じゃない「伝口切辛！」
辛さをアピールしている超さっぱり感。

アテは写真にはないけどてんやの天丼。
脂っこさを流してくれて、辛さを楽しむ食中純米酒！
間違い無しだわ。

使用米 秋田県米
精米歩合 70%
日本酒度 +15
酸度 1.3
アルコール度数 15度
一升2200円

カープとのクライマックスシリーズ。
ツーアウトでヒットのマートンを一塁に置いて、代打の神様『桧山進次郎！』
2球目の難しいインコースをライトスタンドへ！
涙が止まりませんでした。
六甲おろしをバックに杯を傾けると、バース！掛布！岡田！
クロマティ越え！
そんな味わいのお酒でした〜( ◠‿◠ )

鳥海山の純米大吟醸。非常に丁寧につくられたTHE・純米大吟醸酒。これが1500円なのだから驚き。料理と合わせるというより、気のおけない仲間と二人でじっくり語り合うときのお供に欲しい。

いかにも大吟醸らしい好みの甘さと香り

鳥海山　純米辛口　　3.3
辛い　スッキリ　アタックやや硬めかと思ったけどテクスチャーは滑らか　ややとろみあるかも
日本酒に飽きた頃にちょうどの良い
とにかくスッキリで、夏向け。
アル度17度の無濾過原酒から想像する重さもない。
私の好みではないけど、同席の男性陣にとても好評！
さすが天寿酒造！
梨の後味がちょッとある
@魚菜房 はな

鳥海山　純米吟醸生酒　爽快辛口
いや〜、コレはウマイ。夏酒ってなんとなく系統似てきますけど
しっかり甘い口当たりとスッと消えるキレがあってウマイしか言えない。釣りに行って寝不足気味ながら飲んでたら止まらないくらい旨くて夏酒はもうずっとコレでもいいのでは？クラス。