角右衛門 （かくえもん）

角右衛門 純米 直汲み
立ち香はバナナ。含み香は酸っぱいバナナで、実際酸っぱ甘いテイストで、後味はニガシブとアルコール感がじんわりと。直汲みらしいプチプチ感というよりは、酸味がジュワッとくる感じでした。
初日はちょっと失敗したかなと思ったのですが、3日目くらいからどんどん酸が落ち着いて、どんどん熟れたバナナのような香りになり、甘みがどんどん増してきました。これはうまし！
評価は星4つです。意外とアルコール度数が高いので、ガブガブ飲むとけっこう危険です、ハイ。でも、スイスイ飲めちゃうんですよねー。

綺麗で美味しい。
多分、微発泡。
少し苦味も感じるけど、なぜか心地よい。

近所の酒屋で試飲会

角右衛門 エクストラエディション
美山錦・純米吟醸の責め部分を熟成させたものです。1801号酵母ですが、そこまで強烈に香りません。嫌味のない華やかな香りです。初日は甘さ控えめで酸が目立っていて、後味にもニガシブがあり、なんか重たい酒だなー、失敗したなーという印象でした。
しかし、開けて2日くらい放っておいたら、びっくりするくらいスッキリしたお酒になっていました。初日よりも酸が落ち着いて米の甘みと濃厚な旨みが前に出てきて、後味のニガシブもどっか行っちゃいました。繰り返しになりますが、初日は味見程度にして翌日からの変化を楽しむことをおすすめします！
評価は星３つ。あとからジワジワよくなってくる感じは評価しますが、やはり角右衛門は直汲みがわかりやすくて最高に美味しいので、これくらいの評価にとどめておきます。

フルーティーなのと酸の具合とが良く、ひやおろしの熟成感・コクがあります。美味い！
冷やから燗まで、どの温度帯でも美味しく飲めるのはいいですね！

初の亀の尾のお酒。
重すぎず軽すぎず、米の旨味がしっかりありました。開栓初日とかよりは3日目、4日目の方が味が落ち着いて、甘みも強い気がしました。美味しく頂きました。

角右衛門　ひやおろし
香りはそこまで立ちませんが、含むとフルーティーな香りと麹の香りがミックスしたような感じで、あとから熟成香も合流します。甘みよりも酸が強めですが、すぐにひけていくので後味はすっきりさっぱりでちょっぴり辛い。バキバキの熟成酒よりは飲みやすいですが、熟成酒を飲みやすさで判断するのはなんか違う気がします。一杯目は冷やでしたが、二杯目はぬる燗で……おお、ちょっと温度を上げたほうが旨みがブワッと出てきます。もし冷やで飲むなら、口の広いグラスよりもシュッと細長いグラスのほうが甘みが感じられるのでおすすめです。
評価は星2.5で。完全に好みの問題ですが、熟成されたお酒はたくさん飲むと飽きてきてしまって……。たまに飲むと美味しいんですけどね。

角右衛門 特別純米酒 ひやおろし，吟の精22%・めんこいな78%使用，55%精米，使用酵母 自社ブレンド，日本酒度+3.5・酸度1.6・アミノ酸度1.2，アルコール度数 16.5度
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行きつけの酒屋さんにてゲット。
酒屋さんの店員さん達が，入荷したひやおろしの利き酒会を実施した際，みなさんの評価が高かったという情報を聞いて購入。
自分でも気になってはいましたが優先順位は低めだったので，こういう情報がいただけるのはかなりありがたいですね…( ´ ▽ ` )
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データを見ると，以前呑んだ特純の生に似ているのですが，酵母がブレンドなのと，原料米の割合が若干違いました。
酒造りの上手さについては申し分ない木村酒造さんですので，きっと理由があるんだよな…とワクワクしながらいただきました。
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香はメロンやリンゴに似たカプロン系のフルーティーで華やかな香りが適度に感じられます★★★。
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アタックは，舌にピリッと感じられる酸味★★★と，膨よかな甘味★★★。
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そこから柔らかな苦味★★と，キリッとした辛味★★★★を感じさせながら，徐々にキレていきます★★★。
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含み香は，上立ち香とアルコール香が適度に混ざり合った芳醇な香り★★★★が心地よく感じられます。
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フィニッシュは熟成された膨よかな米の旨味★★★★と，柔らかな苦味★★が気持ちの良い余韻を感じさせます。
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これは美味いですね(°▽°)
アタックからフィニッシュまで全て高品位の味わいが続くバランスの良さで，ラストの余韻の心地良さは何とも言えません…(๑˃̵ᴗ˂̵)
流石は木村酒造だなぁ…と感じさせてくれる，味わい深い一本です。
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冷酒〜常温〜ぬる燗と様々な温度帯で違った味わいで楽しめ，そのどれもがハイレベル。
こんなに楽しめてしまうお酒はなかなか無いと思います(^^)
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季節限定酒なので，気になった方はお早めに。
前回の花の香に続き，是非呑んで貰いたい一本です。
四合瓶;1296円，一升瓶;2592円(どちらも税込)，この味でこの値段は文句無しでCP★★★★★です(*≧∀≦*)

香りは果実感のような優しい香り。味わいは少しの甘味と熟成された旨味が余韻として残る。冷やと常温で飲んだが温度が上がったほうがまろやかさが増して好きですね。裏ラベルには塗る燗が真価を発揮すると書いてあるので休肝日を入れて楽しみたいと思います。自分の好きなザ.ひやおろしです。コスパも四号瓶1300円位で良い！

香りは強いが味はやや弱い。やや奥にある酸味が味を構成している。