角右衛門 （かくえもん）

すこし辛口のお酒でした。
あまり特徴ないですが、まずまず。

角右衛門 エクストラエディション
美山錦を使った純米吟醸の責めの部分を寝かせたお酒です。去年は買いましたが、今年はもらいものです。香りは1801酵母由来の華やかな香り、麹、熟成香。サラッとした甘さで、あとからうまみがモリモリ出てくる感じ。そのわりにキレはよかったです。去年よりは印象がいいですが、わざわざ買うほどではないかなーという感じ。秋田のお酒にしてはめずらしくうまみ系のお酒なので、そういうのが好きな人にはオススメです。

福小町醸造元　木村酒造
2018 Extra Edition
ドライで、白身魚やホタテに合います。

秋田湯沢の酒。少し黄みかがっています。
フルーティな含み香。
芳醇な米の甘みが広がり、爽やかな酸味を感じます。
キレ良し、秋から冬にかけて、鍋物にぴったり。
冷やでも良し、ぬる燗で良し。

責めの部分のお酒です。
責めの部分のお酒を飲む機会が少ないので
チャレンジしてみました。

・レーズンっぽい香り(ちょっと苦手)

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 角右衛門 特別純米 ひやおろし
○ 吟の精26%，めんこいな74%使用
○ 55%精米
○ 日本酒度 +1.7
○ 酸度 1.4
○ アミノ酸度 1.3
○ 自社酵母ブレンド
○ アルコール度数 16.5度
○ 酒造年度 29BY
○ 製造出荷 30年9月
○ 秋田県 湯沢市
○ (株)木村酒造
○ 醇酒；芳醇旨辛口
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行きつけの酒屋さんにて。
昨年呑んだひやおろしの中でスマッシュヒットした一本だったので，今年も迷わず購入‼️
昨年のものとデータを見比べると，原料米の割合が若干違います。
さて，いったいどんな味に仕上がっていますでしょうか？今年もワクワクしながら常温でいただきます‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★
リンゴや洋梨，フルーティーな香りにアルコールの香りが入り混じります。
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アタック；甘味★★★ 酸味★★★
バランスのとれた甘味と酸味が心地良く感じられます。
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中；苦味★★ 辛味★★★★ キレ★★★ 含み香★★★
柔らかな苦味と，キリッとしたを辛味を感じさせて徐々にキレていきます。
含み香はアルコール香がメインで，後からフルーツ系の香りが追いかけてくる感じ。立ち香の反対の印象(￣▽￣)
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ラスト；旨味★★★★
フィニッシュは味の乗った米の甘苦な旨味が口の中に気持ちの良い余韻を残します。
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CP★★★★★
四合瓶;1296円，一升瓶;2592円(税込)
やっぱり美味いぃぃぃ‼️
昨年のテイスティングコメントを読み返しながら今年のコメントを書きましたが，ほぼ昨年通りピッタリと当てはまる印象でした。
木村酒造の酒造りの巧さを改めて感じます。
冷酒でも呑めなくはないですが，やはりひやおろしは常温〜ぬる燗が美味いです‼️
煮物や鍋料理にピッタリの他，洋酒を使った料理や，ドライフルーツの入ったパンにも見事にペアリングしました。
洋食屋さんに是非置いて欲しい一本です(^-^)

しっかり存在感があるのに、どこか軽やか！うまし。

角右衛門 特別純米 ひやおろし
封切りすぐはなーんか遠くで古っぽいようなヒネ多様な味わいでしたが、1日置いたら味がのり美味しくなりました！

角右衛門　純米吟醸生原酒　五百万石仕込。
リンゴとパイナップルの中間的ジューシーな甘口ですが、後口はちょいピリっとした酸、苦味でスッと消えてくので杯がすすみます。
アルコール17.5度の原酒ですが、全然重たさを感じずいい感じに酔えます。
角右衛門は他にひやおろししか飲んでませんが、外れがなさそうですね。
埼玉県　鶴ヶ島市　キングショップ誠屋さんにて購入。