十水 （とみず）

大山 特別純米酒 十水 無濾過生原酒限定品
はえぬき100%60%18度-11.5〜-12.5 2.2〜2.3 山形KA酵母
十水仕込み故か穏やかややねっとりな口当たり。濃醇ジューシー厚みが出てから酸に支えられた米の旨味甘味が美味しい。飲み進めると苦味辛味のバランスが良くグイグイ。

十水　特別純米　うすにごり原酒
甘美味でジューシー
ややヨーグルト感も感じる
焼き鳥との相性もバッチリで旨し

うまくち。米のうまみに適度な酸味。力強さもありながら、フルーティーさも感じる。美味しい。

十水　純米吟醸　試験醸造　　　3.4
梨系さっぱりフルーティ 後半の酸強め ピリピリする 若干セメダイン サラダに合う
@YAMAGATA DINING 山形酒菜

大山、純米吟醸、十水（とみず）。
試験醸造、数量限定。
四合瓶で、1800円くらい。安いほうかな。
１０月１６日から販売開始らしいです。
はえぬきを使った旨みは最初にグッときます。
そのあとパッときてスッと消えていく感じ。

十水　特別純米
香りはほぼなしです。
口に含んで飲みこんだ感じ、何やら水っぽく思えました。
その後米の旨味が襲ってきて、面白い構成だと感じました。

辛めながらもしっかりとした味わいでした。

特別純米 十水
通常より水少なめで醸成してるとのこと。
旨口でキレのいい食中酒です。
寒くなったら熱燗にもしてみたいなあ。

昨日の神亀の会に持参した十水。先の地震で相当の被害を受けたとのことで復興支援のために六本セットを購入◎
これは唸らされますね！
十水の仕込みだけに甘味主体の味わいは濃く、余韻のアル感はザ日本酒。それでも全体がすっと口内を駆け抜けるので、抜けが大変良い(’-’*)♪
加藤喜八郎酒造の実力を再確認☆

十水 特別純米 4
バター
柔らかなテクスチャー優しいアタック
旨味が広がって心地良いジワっと感でキレてロング旨味余韻
やや辛旨味 やや熟成