ばくれん （ばくれん）

備忘録(2024年10月)　ばくれん　超辛口吟醸(山田穂)　生詰

【評価】
　冷酒　　　：4.2
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：4.3

アル添だけにほのかな香りあり。飲んでみると超辛口と書かれているほど辛さは感じられませんが、アルコール分18度以上19度未満は流石にスイスイ飲めるレベルでは無いなぁ😅
コスパを考え一升瓶を購入したので、熱燗も試してみようかな🤔

ここのところ朝晩は気温が下がって来たので燗にしてみました。
熱燗より温燗のほうが、味がまろやかになったように感じられたかな😋

原材料：米(国産)　米麹(国産米)　醸造アルコール
原料米：山田穂(100%)
精米歩合：55%
アルコール分：18度以上19度未満

2024 1025
☆☆☆☆☆

くどき上手

ばくれん

吟醸 超辛口
精米歩合 55%
アルコール 17~18%

亀の井酒造
山形県 鶴岡市

花金！晩酌は本醸造の共演😋
昨日開栓の黒部峡と今日開栓の白ばくれん。
富山、新潟の淡麗の本醸造を比べ飲みしてきましたが、アル添と言えばのばくれんも飲み比べ😊
ばくれん、久々ですね〜。日本酒を宅飲みし始めた頃、定番のばくれんの一升瓶を購入し、押入れで保管してチビチビ飲んでいたのが懐かしい😆
ばくれんは生酒的な微発泡と酸旨苦味。本醸造にしては甘味が強い黒部峡と比べると、ばくれんはほとんど甘味が顔を出しません。
アル添でも生詰では苦みが強い。勉強になります📝

虹色ばくれん　生詰

ラベルは「超辛口」なのに、グラスからは甘そうな香りがする。
口にするとトロミとフルーティな香りを感じる。
正直言うと、超辛口と言われて身構えるほどの辛さではない。
香りを鼻から抜こうとすると、さすがに辛口な雰囲気を楽しめる。
適切な表現か分からないけど、渋味を楽しめるお酒だと思った。

甘辛度は肩透かし（？）を食ったせいか、「普通」を選ぼうかと思ったけど、やっぱり「辛い＋１」にした。

くどき上手 超辛口 ばくれん
渋谷の立ち食い寿司屋にて
気になってたお店でお昼を
ばくれんってめちゃくちゃ辛いのかと
思ってましたけど
確かに辛いけどそれ以上に
芳醇な旨味が強いんですね〜
お寿司との食べ合わせも
大変ピッタリ

「虹色ばくれん」と呼ばれる季節限定品。
このラベルは本当に美しいです。

超辛口を謳っていますが、香り高く味わい濃厚。甘ささえ感じられます。
雑味少ない、アル添吟醸の高い技術ですね。
口当たり滑らかでするする飲めてしまいます。
キレはキレキレで。
これで一升三千円以下はコスパ高すぎ。
酒単体でウマイので、合わせる料理が難しいかもしれない。

辛口！

これが最近の流行りかと

超辛口吟醸　黒ばくれん生酒
うまいね

辛口好きなら、ばくれんを是非。
ハズレないしハズサない。いつ飲んでも流石の美味さ