洌 （れつ）

洌 純米

燗酒第三弾です。
前回・前々回の酒店おすすめは日本一と日本二で、その次はと尋ねたので、これは日本で三番目に旨い燗酒ということになる(笑)。
ラベルの説明文で「バナナやメロン系の優しい含み香があり・・、山廃・生酛系のミルキーでガッシリしたお燗というより、程良い旨味のボリュームと滑らかな質感・・ミディアム・・・」とのこと。
日帰りスキーから帰った後に飲むと変わらず美味い。
（スキー場で帰り支度しながら、気持ちは帰宅後のこの一杯に飛んでいる(笑)。）
燗に適した造りとしては日本酒度+9が効いていると思う（前回同様）。

■タイプ：純米　火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度+9　酸度----
■精米歩合：60％（山形県産米）
■アルコール：16度

1800ml　 2,970円(税込)

洌 燗酒純米
精米歩合 60%
アルコール分 16度
内容量1800ml
製造者 株式会社小嶋総本店
山形県米沢市本町2丁目2-3
製造年月 2024.12

お疲れ様です🌛全国的に今晩から明日は😆
すごく寒くなるようで蔵元のある米沢市はニュースで見たら大雪⛄️❄️大変ですね😅 晩酌🍶はこちらの洌を熱燗で頂きます👍️
飲み口 優しい味わい米の旨みをじっくり感じて盃が進みます👍️
自分的にはもう少し辛口～切れがあるとよかったです😋

洌　純米大吟醸
alc16％　精米歩合50％　720ml
クセがなくて飲みやすい

備忘錄

洌 純米吟醸 雄町 夏生

初めましてのこちら

瑞々しい飲み口、シャープだが辛さは程々

軽やかな甘味と雄町の旨味がのっているが、もう少し奥行きがほしいなぁ

初めて飲みました！

洌　純米大吟醸　出羽燦々　無濾過生原酒
冷や〜常温ではかなりキリっとした辛口であまり好みではなかったですが、
澗をつけると柔らかな甘みで包み込むような味に変化して好印象でした。

とても辛口。ラベルにある通り、清く冷たい。開栓してから数日経つと口当たりが和らぎ、徐々に味わい深くなる。慣れもあるのかも。

年末に飲み比べした一本

洌　純米大吟醸

冷酒では結構角がある感じ、旨味もあり
後半の苦味も気になりました。

熱燗では角がなくなり、まろやかさがでて美味しかったです！

個人的には熱燗一択ですね。

HP参照
辛口に仕上げた純米大吟醸を氷温で1年熟成させることにより、密度の高い旨味と、ドライで骨格のある質感が生まれます。ハーブのような軽い薫りをしっかりとした米の旨味が支え、食事をより美味しくしてくれるお酒です。

洌　燗酒純米　小嶋総本店
精米60%　アルコール16%　山形
ラベルに燗酒とありますが冷酒で。
穏やかな上立香で色味なく、柔らかな口当たりに円やかな甘みで軽くメロン感で程よく嫌味のないキレイな味わいあって、ややしっかりと目の酸味に苦味は強めで柔らかな後口。
今回は外呑みゆえ冷酒で頂いたので燗酒で飲んだら伸びしろがあると思われます。　#note79