惣邑 （そうむら）

惣邑　冬吟選
日本橋はせがわ酒店の角打ちで一献。
あてはままかり、青のり、鶏肉甘煮
毎晩でもいける組み合わせ。

惣邑のひやおろし純米酒です。
お米は出羽の里を使っています。
少し甘みが含まれていますが、
さらさらしていて綺麗なお酒です。
食中酒向きですね。

怱邑 純米酒 ひやおろし
これはややひやおろしっぽく、なめらかな飲み口です。
が、後味が少し苦目な感じがします。
おつまみと合わせれば気にならない程度ではあります。

酒未来飲み比べその9

酒未来の中にあって、フルーティー系ではないお酒。
穏やかで米の旨味系

純米吟醸
出羽燦々50

惣邑　純米吟醸　酒未来

ふんわりと花のような吟醸香
口に含むと水感と共に、ジワジワと旨味が広がる
後味はサッパリとキレ、やや苦味

スッキリ旨口という感じで、とてもしっかりと造られているイメージ
温度上げても美味しいんじゃないかな
お刺身とか淡白な料理にも、とても合いそう

開けて5日
旨味が増し、とても美味
サッパリジューシーに！

惣邑 純米吟醸 羽州誉

精米歩合：50%
アルコール度：16.4度

華やかでフルーティな甘みの後に
スッキリした酸味とキレの良い旨味。
程よい辛口で後味に苦味の余韻が残ります。
少し濃い味の料理に合いそうな
とても美味しいお酒でした。

朧酒店さんの決算セール？で購入させていただいた４本セットのお酒のひとつ。持ち帰るまで時間がかかってしまい、緩衝剤も虚しく結局ラベルは濡れて破れてしまったことに気づいた朝には凹みました。それよりもなぜか４本セットなのに１本なくなってしまったのにビックリです。電車で寝てたらパクられたのかなぁ。。。
さて、それはさておきお味の方です。ソウムラ。ソウホマレは飲んだことあるのですが、ソウムラはあまり記憶にありません。なかなか東京だと置いてないのかもです。ただ酒未来を原料としてるとあれば自分の好きなテイストになってそうです。開栓してグラスから香る匂いは甘くラムネのようです。子供の頃はお祭りで買ってもらうとテンション上がってました笑そして口に含むとふわぁっと広がり鼻に爽快に香りが抜けます。そして飲み込むと意外とキリッとキレていきます。甘さも料理との相性が良い感じです！
４本セットのメインではないでしょうが実に美味しいお酒です。抱き合わせは嫌われますが自分的には今までチャレンジできてないお酒が飲めて世界が広がるので楽しいです！山形、いつか行きたいなぁ。

惣邑 純米吟醸 酒未来 生詰(¥1600+税)
精米歩合50％、日本酒度±0、酸度1.5、アルコール16度

今年もきました━━!惣邑酒未来!!一年ぶりでワクワクしますね～♪では自分のレビューで予習してから行っきま～す(゜ν゜)ﾌﾑﾌﾑ

香り:開栓からステキすぎかよキっタ━━━━━━!!!(゜∀゜)甘～い蜜のりんごに、バニラ、缶詰パイナップル～♪これですよこれ！思い出しましたわ～。ずっと嗅いでいたいやつ～(´∀`)ｱﾍ~ この香りは最強ですね！★5.0!!!!!!

味わい:入りは、まるい甘水感にほのかな苦み、って思ったとたんに旨酸ぐわ━━━っ！既に溶け込み半端ない。酸の主張も心地よすぎるし！さら～っと旨りんご果汁テイスト～♪
そして喉を通った瞬間にくる、甘旨ね!!!(゜∀゜)何っなのこれ、ヤバいっしょ！で、爽やか酸と辛さがほわ～んっと口中いっぱいに広がったと思うと、ス━━━って消えていきます。余韻はかすか～な苦みのみで、素晴らしいラスト！
一杯目から凄いんですけど!笑。火入れの軽さがありつつ、甘旨のボリューム感もしっかりある。そして何と言っても、全体の調和を考えた酸の主張がとっても素晴らしい!!
やっぱ間違いなかった～。ばっちり好みです!!!余裕で★5.0!!!!!!

二日目。だからこの香りヤバいって!(＞∀＜)甘～い完熟フルーツみた～い♪
味わいはとにかく酸がうまっ！酸+コク旨の一体感が半端ないんですよ！この酸はほんっとに凄いです。
そして、ラストにくる辛さがまた心地いいんですわ～(＞∀＜)ｸ~
最高までおいしくいただきました。★5.0!!!!!!

惣邑　純米吟醸
フルーティな香り、酸と苦味バランス良い酒質。
とてもとてもスッキリしている。
普段から旨味たっぷりのお酒を飲んでいる人は物足りなさを感じると思います。
料理を邪魔しないので食中酒として飲むとグッドです。