惣邑(そうむら) - ページ2 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

惣邑のクチコミ・評価

仕事前日は2合まで
4.5

山形県長井市十日町からの『惣村』ひやおろし純米。酒米は地元山形で栽培された出羽の里を１００%使用しております。

冬の時期に仕込まれ、夏を越して出荷されるひやおろし。

口に含むと、柔らかな出羽の里のお米の旨味が口の中に広がります。ゆっくり味わいながら呑み込むと、終いはキリっと、やや辛口な引き際。

スッキリ切れて次の杯を誘います。

非の打ち所がない１本。購入できた酒屋の店主に、この酒の旨さの秘密を聞いたら、丁寧な仕込みにつきますよ。とのこと。

鑑評会に出品されるお酒と同等の愛情に手間暇をかけて醸される純米酒。

丁寧な仕事が伝わる１本。

肴には、久しぶりの鯵。東京湾の２０㌢〜２５㌢の金鯵。尺鯵は釣り応えありますが、味わいは、このサイズが好みです。

２日寝かした鯵の甘みとひと夏寝かされたこの１本のマリアージュで、また今宵も痛飲。

特定名称純米

原料米出羽の里

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年9月15日
TakaS
3.0

香り　ミルキーっぽさ　
味　金平糖の甘味　仄かなエキゾチックな酸味

特定名称純米吟醸

原料米酒未来

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年8月16日
Hidesan
4.0

純吟　酒未来　旨いです

2023年8月1日
山田庄司
4.0

2023/07/05 リカーポケットみずはた
惣邑純米吟醸酒未来 1925円

2023年7月5日
けん
3.0

惣邑　純米吟醸　夏吟醸
スッキリしていて酸味が少し強め
もう夏酒なんですね

特定名称純米吟醸

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2023年5月27日
ドフラミンゴ
3.5

LITTLE SAKE SQUARE🍶
寿司（特上バージョン）食べ放題＆天ぷら食べ放題＆日本酒飲み放題🍶

2023年5月27日
けん
3.0

惣邑　純米吟醸　中取り　舞いさくら
春らしい感じですが、しっかりした味わい

特定名称純米吟醸

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2023年3月4日
飲んだらけ
3.0

惣邑純米吟醸生酒 2022BY新酒
1870円

惣邑の羽州誉の新酒です
ほかの銘柄で羽州誉が美味しかったので購入
さて惣邑はどうかなーと

うーん、欲しかった甘みよりも切れや
辛みの方が多く感じますかね

新酒らしくさっぱりですが
後に辛みが残っていく感じですかね
ちょっと求めていた感じと違ったかなと

特定名称純米吟醸

原料米羽州誉

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年1月21日
str
3.5

備忘録として

惣村　冬純吟　生酒

これといって特徴はないけど、まぁそこそこは飲めるかなって感じ。生酒だったのが唯一の救いか…。

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年12月7日
仕事前日は2合まで
4.0

山形県長井市からの『惣邑』ひやおろし純米。

地元山形産の酒造好適米『出羽の里』を６０％磨き、ひと夏寝かした１本。

ノーマル純米出羽の里でも、抜群に旨い定番酒。

今宵は、ひやおろし。ラベルの秋の花たちが杯に旨味を与えてくれます。

呑み口は、香り控え目なスッキリ系。口に含むと、ほんのり果実の香りが漂い、喉元過ぎるとキリっと心地酔く流れていきます。

日本酒度などの公表スペックは調べませんが、プラス５〜７位の辛口でしょうか（辛口＝ドライで無味乾燥ではありません）

ただ、間違いないのは食事との相性です。肴を選ばず、呑み手を選ばない素晴らしい１本。

今宵のアテには、おおまさり。言わずとしれた落花生。塩茹でされた生身のボディにひと夏越した純米ストレートがアタックします。

あぁ、旨い。

また、また、痛飲。

呑兵衛の愚痴ですが、困るんですよね。

この時期。

各蔵が一斉に、秋酒をリリースしてくるもので……

特定名称純米

原料米出羽の里

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年9月22日