笹正宗 （ささまさむね）

ささまさむね 試験米 純米吟醸
会津若松にある宗太商店という酒屋さんの頒布会オリジナル
福島酒50号という仮称がつけられた試験米で醸されたお酒です。
頒布会ならではでしょう。
香りはフルーティな吟醸香。
良い香りです。
含むと甘味と苦味が口の中に広がります。
美味し。

ささまさむね　特別純米　生酒
開栓したては飛露喜か？と思う程の
クオリティ。程よい甘みと旨味、苦味で
ついつい杯を重ねてしまいます。
2日目以降は個人的に苦味が際立つように
感じました。控えめで美味しいお酒☆

生酒バージョンの特別純米です。10月に火入れを飲んで美味しかったので期待大^ ^ 含んだ香りはラフランスかな〜。口開けは甘味をはっきり感じさせる入り。火入れより分かりやすく甘旨味が主張しますが、いい頃合いでスーッと引いていくので杯が進みます。3日目になると旨味がさらにグッと出てきました。ほんのり甘味を伴った円やかだけど甘過ぎない米旨味が大らかに展開します。相変わらず切れ際は穏やか。わざわざ探りにいっても辛味や苦味を見つけることは出来ませんでした。生酒もいいですねー^ ^ でも敢えてどちらかを選ぶなら、じんわりと包み込むような火入れの優しさを取るかなぁ。

去年の夏から放ったらかしの一本。

メロン様の甘旨系！
リピート決定！

特別純米 ささまさむね

都内の日本酒飲み放題店にて。

知人と行ったのでメモは御座いません。
にごり酒ですね。
美味しく戴きました。

ささまさむね。舌の上で甘さが伝わってくる。ずっと飲んでいたい。酒米づくり、酒づくりに携わる皆さまに感謝。ごちそうさまです。

29BYから飲み始めたささまさむね◎
にごりの30BY新酒を楽しみにしてました！
米は華吹雪のようですね(*´-`)
開栓、くぐもった香りは微妙。。。
控えめの発泡。新酒のにごりの中ではお米感が強めながら、余韻の苦味もきつめです。
開栓三日目、香りを含めて全体のバランスが整ってきましたが押しの苦味がやや強めか。

社長の「ガスが強ければファンタグレープになってました」
と言う言葉。
まさにそんな感じの味わいですd(>_< )Good!!

笹政宗 純米吟醸 五百万石

立ち香はやや控えめ。
口に含むと完熟りんごをかじったようなジューシーな甘み。
そしてそれが余韻を残しつつゆっくりと引いていきます。
酸味や苦味はほぼ感じません。

爽快な五百万石のお酒のイメージとは変わってジューシーさが際立ちます。
飲みやすくかつ味わいがあります。とても美味しいです。

特別純米。マスカットっぽい香りがします。口開けから一杯、二杯と重ねるうちにジワッと味が滲み出て来ました。甘味も旨味も酸もすごく柔らかで優しく、強い主張はないけどバランス良く整ってます。2日目、3日目はこれをメインにやりました。甘味や酸をピーキーに立たせるイマドキの狙った感はまるで無く、かと言って古臭くもない。決して出しゃばらないけど、ちゃんと優しい旨味があるお酒。単純に辛口の方が食中には向くと思ってましたが、これは照り焼きにも鍋にもよく合いました。こういう食への寄り添い方もありますよね。いいお酒です^ ^