笹正宗 （ささまさむね）

ささまさむね　特別純米　生

待ちに待ったなにも無い休日。今日のアテと酒は気合い十分（笑）
酒屋さんからのメモ書き(開栓注意！！)の張り紙に若干びびりながら開栓（笑）ちなみに、おりが沈殿している状態で開栓しないと吹き出します。

これは美味いです！めっちゃシュワシュワです。炭酸飲料並みにシュワシュワしてます。味もめっちゃ濃くてトロトロ、凄まじい米の旨味。なのにくどくないのが凄いです。一気に来て一気に引くジェットコースターみたいな酒です。甘酒テイストの大人のカルピスソーダですね。止まらないです。
魚との相性も意外と良いです。味濃いのに後味がスッキリしてるからアテの邪魔にならなくて、口内リセット効果が凄いです。

今回のアテは金目鯛の炙りと松皮造り、ヤイト鰹(スマカツオ)そして謎の魚ヒラ（笑）ヒラ捌くの結構面倒で、鱧みたい骨があるから1ミリ厚に切らなといけないらしいです。やってやりました。
金目鯛、ヤイト鰹共に脂最高です。特にヤイト鰹はヤバいです。全身大トロ状態で口の中が凄い事に。酒でリセット（笑）半分はタタキにしたのでそのうち出ます。金目鯛も最高ですね。特に炙りは酒との相性抜群です。
そして謎の魚ヒラ（笑）結構美味いです。岡山と香川で人気のある魚らしいですね。味濃いめの白身で歯応えもあります。ちなみに、写真乗ってないですが、魚のアラで出汁を取った酒粕汁もあります。最高。

星は文句なしの5です。十四代や而今とはまた違った美味しさですね。

ささまさむね　特別純米

ーTDMー

ささまさむね 純米酒 。

温かいおでんが恋しい時期に敢えての夏酒( ´∀｀)笑
軽やかな微香、軽いタッチの飲み口。甘みより酸は強めで、低精米ならではの米の旨みを味わえるテイスト。キレも上々です(о´∀`о)

夏酒ということで、辛味もなく軽い飲み口でスィーっといただけます(*ﾟ∀ﾟ)ゞこの季節だと出汁の効いた温かい料理に合いそうですね( ￣▽￣)b

会津の酒 第三弾
笹正宗酒造株式会社 特別純米酒 ささまさむね 秋あがりver.

華吹雪という酒米を使い、醸し出されたお酒。福島では夢の香という酒米がオリジナルである為、マイナーな酒米か。

會州一のような、ダーク系のコクとは違い、稍重のジューシーさが前面に出た感じ。後味は、スッキリとしてます。
肉じゃが等の煮物と併せて、呑むといい気がします。

友人と自慢のお酒を持ち寄って5種の酒を飲み比べ。酔っ払ってほとんどメモ取ってないので、覚えている印象など。
笹正宗　雄町。先日行った試飲会のマイベストだったのだが、No.6との飲み比べではかなわない。甘くフルーティで口当たりが良い。

秋あがり　ささまさむね　特別純米
ひやおろしの割にはあまり丸みは感じませんでしたが、
甘み、旨味と酸味のバランスはとても良かったです。
キノコ炒めによく合います。

ささまさむね 純米吟醸

精米歩合:50%
アルコール度:16度

フルーティな飲み口に
しっかりした米の旨味。
苦味酸味のバランスも良く
常温に近付くほど
旨味が増す感じです。
とても美味しいお酒でした。

ふくしまの酒まつり(2019)@新橋

ささまさむねを見かけて素通りはできないですね。

ささまさむね　純米酒　夢の香
1升瓶　2300円(税込)
コスパ最高☆
美味しくて、ごくごく飲んでしまうので
逆にコスパ悪いのか⁉
今後も追っていきたい銘柄です！

前回と変わらぬ印象でした
安定の美味しさです