栄光冨士 （えいこうふじ）

普通

先日飲んだ龍吟虎嘯 仕込肆號が美味かったので、続いて赤磐雄町を使ったMAGMAを買ってみた。マグマの様に熱く…ということらしいが、あまり熱さは感じない。
龍吟虎嘯に比べるとドシっとした感じもあるが、重すぎるように感じないのは、華やかな香りのせいだろうか。−7という日本酒度だが甘みもくどくなく、微発泡でスッキリ。アルコール度も16.2なんだが、低アルのようにぐいっといける。
余談ですがフランスにMAGMAってバンドがあって、そちらのアルバムに例えるとÜdü Ẁüdüって感じ。ただただ美味いです。

栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ 白耀
まずは上澄みだけで
ガス感を伴った口当たりからジューシーな甘味が広がり、やや強めな苦味でキレる
多めのオリを混ぜると柔らかでクリーミーな乳酸が広がる
甘味が押さえられ、渋酸味の効いたビターな飲み心地に

濃厚で穏やかな甘み。スッキリとキレのある後味。

栄光冨士 ＺＥＢＲＡ2021 純米大吟醸酒 無濾過生原酒

先程、角打ちにて飲みました〜
栄光富士から新タイトル！
栄光富士　純米吟醸酒　無濾過生原酒　壽限無
栄光富士が初めて壽限無を使用しました。
買おうか悩んでいたところ、
角打ちで飲んでいるところに、偶然酒屋から到着。
もちろん頂きました♪

味わいは。。。
あーあ、やっぱり栄光富士だぁ。
甘くてジューシーで他の栄光富士と同じ。
栄光富士こそ、利き酒なんてやったら、
誰も正解しないんじゃないの？

まぁ、栄光富士の特徴はしっかりと出ているから、
栄光富士好きには受け入れられると思います。

おりがらみは総じて凄く好きですが、これも大変飲みやすく、香りもよかったです。2日目が一番美味しかった気がします。

スッキリな旨さ。

★4.3

山形県　富士酒造
栄光富士　白燿　無濾過生原酒
純米吟醸　長野県美山錦
精米歩合：60%
日本酒度：＋2
酸度：1.5
アルコール分：17度


個人的に山形のお酒びいきなのですが、お恥ずかしながら、栄光富士は初です。友人が1番好きと豪語してた銘柄でもあるので、楽しみにしてました。

爽やかで、すごくわかりやすいカプロン酸エチルの香り。リンゴや柑橘系で、なるほど、山形！です。

穏やかな酸味も効いてて、ストロベリーのような甘酸っぱい風味がめっちゃ美味しい( *´艸｀)

しっかりとお米の美味しさもあり、ふくよかな広がりも感じる。

これはすきー！！
めっちゃ美味しい！！！
甘酸苦のバランスが素晴らしい。


（覚え書き）
富士酒造キーワード
四季醸造、10号酵母、高温糖化酒母、無濾過生原酒

栄光冨士 龍吟虎嘯 仕込肆號 1773円

香りは上立、含み共にリンゴ感
口当たりは軽やかな酸味
そのあとフルーティな甘味と旨味がバチっと
最後は余韻残して酸味でスッキリ

羽州誉でおースッキリなお酒か‼︎と思ったけど、最後はいつもの栄光冨士の甘味
でも後半ベタッとしないから美味しい(´∀｀*)


今日は裏庭を耕運機で整地
暖かくなる前に防草シートを敷く予定が雪やらで天気に恵まれずになかなか捗らず…
豪雪地帯はこの時期なにもできないんだなと実感
作業してたら室外機の下に白骨化した鳥の死骸があってビビりました(´ﾟωﾟ｀)
燃えるゴミ行きよー