栄光冨士 （えいこうふじ）

栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒
SHOOTING STAR

精米歩合：60%
アルコール度:16.6度

夏酒らしいスッキリした酸味に
フルーティな甘み。
星天航路より旨味が濃く
夏の夜にしっかり冷やして飲みたい
とても美味しいお酒でした。

栄光冨士 星天航路 純米大吟醸 無濾過生原酒 
～ＲＡＹ ＯＦ ＴＨＥ ＵＮＩＶＥＲＳE～

精米歩合：50%
アルコール度:16.9度

爽やかな酸味にフルーティな甘み。
軽過ぎず旨味もあり全体のバランスがいい
とても美味しいお酒でした。

さ〜満を持して

よだれもんの鑑評会仕込み♬

な、何も言えねぇ〜。

ラグジュアリーな１本でした♬

(^^)／

p.s鍋友に栄光あれ！
Sinnさん、いつか是非飲んでね〜！

美味い。
相変わらずラベルは格好いいし、ブランド名や
キャッチコピー、スペック、セールストークもグッとくる。
毎回、悔しくなる。
シュワッとした口当たりのあとにフルーティーな
甘い香りが広がる。
柔らかい、瑞々しい酸味も美味しい。
コクのある厚みがあり、果物みたい。
メロン系？
いつも通り、つまみなしでもクイクイいける。
言葉で表現できないけど、辛味と苦味の質が
もう少し好みの方向になると。。。
あくまで個人的な希望で。

栄光富士　　GMF24
か〜な〜り寝かせてしまったGMF24を遂に開栓
角がなくなってまろやかで完熟した果物のようなジューシーさ
以前飲んだGMFとはまた別物に変貌

通年販売の「新」無濾過生原酒シリーズ。
全て四合瓶の税込、純米酒 㐂粋（キスイ）1426円、
純米吟醸 祥源 1731円、純米大吟醸 天賚2547円。

なかなか見かけないので蔵元さん直販で購入。

純米酒：つや姫70%精米、日本酒度±0、酸度1.4。
純吟：出羽の里60%精米、日本酒度−10、酸度1.3。
純大吟：神力　50%精米、日本酒度−6、酸度1.4。
酵母は全て山形酵母。一貫してメロンな幸せ香♪

普段飲むならコスパ重視の純米酒で充分に幸せ。
軽い口当たりから程よい甘味と旨味、僅かに複雑な
味というか引っかかりを感じますが飲み込る程度。

肉や濃口のアテには純米吟醸！
どっしり甘旨の微酸。これが栄光富士の味わいだ〜
みたいに、旨〜い♪アテたのは餃子。

魚介系には純米大吟醸ですね♬
マグロの酒盗は抜群に上手く合います。
良い吟醸香からサラッと入ってきて微甘・微酸、
微苦残して綺麗にキレて行きます。
ん〜筋の通った美酒だ♡

嫁の星、純米3.5、純吟4.0、純大吟3.7。
私の星、純米3.7、純吟3.8、純大吟4.0。

栄光富士 愛山。純米大吟醸無濾過生原酒です。
とても目立つピンクのラベルに心が躍ります。

糖度の高い柑橘果実の味です。
甘酸っぱくてかなり濃厚で、少しだけ苦味があるというバランスで仕上がっております。
その濃さゆえ、口に味が残るのですが、
酸がだんだん薄れていって、果実の甘みからお米の甘みに変わっていくという感じが楽しめます。
美味！

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お酒の好みは人それぞれなので、「確かにレビュー通りだ」と思った時だけ、つぎのお酒レビューを追いかけていただけますと幸いです。

森のくまさん 純米大吟醸無濾過生原酒です。

食米、森のくまさんで醸したお酒。
迸る米旨感と後味のふっくらさがたまらないです。

数値の上では甘口だけど、旨味が強いので刺身や発酵食品にも合いますし、
お酒単体でも大変旨い！
甘辛を付けにくい、旨口酒なのです。

昨年も飲んでますが、くまさんの絵とか何かラベルに変化あると楽しかったなぁと思ってます。そんなこともあり、年号をわずかに入れた角度で写真撮ってます。

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お酒の好みは人それぞれなので、「確かにレビュー通りだ」と思った時だけ、つぎのお酒レビューを追いかけていただけますと幸いです。
※このお酒を飲んだのは5月です

栄光富士 SHOOTING STAR 夏の流れ星 純米吟醸です。日本酒度−6度と言うことでなかなかの甘口です。しかし、それでいてダレることなく、発泡感と酸味、それに旨味がうまく絡み合います。夏酒らしく、キンキンに冷やして飲むと最高です。2020.6.19自宅にて。

画像の右から普通酒「万流」「精撰」、
吟醸酒「庄内誉」。

「万流」「精撰」は山形県産加工米65%精米
×10号酵母。日本酒度±0.0、酸度0.9と、
スペックは全く同じ。
「庄内誉」は本生で山形県産つや姫50%精米
×山形酵母。他、スペック不明。

今日は肝臓休めるつもりが…「ねえ、見てる
だけで良いの」と迫られ…負けた。

骨だけのピラニアに指噛まれた川口隊長、
アル添の洞窟で縫合‼︎

10号酵母で醸された「万流」「精撰」は
カップ酒で感じるアル感無く、飲み易いです。
重みこそ無濾過生原を彷彿させますが、甘味が
何も2次元的。
スタンダードとされる「精撰」は、含むと
んっと余韻に違和感が、「万流」にはそれが
無く素直なお酒でした。

最後に「庄内誉」、最も香りがしない、ほぼ
無臭〜(^^;; でも、あ〜うま〜い♪酸味は無い
けど立体感ある甘味と、キレの苦味〜♬
柔らかさは本生、味わいは山形酵母、無濾過
生原酒シリーズのルーツをこの子に感じました！
と、思います。

精撰 星3.5の242円／1合瓶、万流　星3.6の
387円/300ml、庄内誉 星3.7 550円/300ml。
通念の無濾過生原酒「ARATAシリーズ」と
大吟醸　鑑評会仕上げと共に購入です。