栄光冨士 （えいこうふじ）

なんてことでしょう
こんなに旨いとは思っていませんでした
榮光冨士　酒未来

純大　無濾過生原酒
日本酒度はマイナス７鼓動するハート

はじめての冨士酒造さんです。
ひとくち含んだ瞬間、
久しく飲んでいない射美を連想してしまいました舌を出して目を細めている顔汗マーク
香りも味も近いのか？
低スペックな私の舌では、
「んぅーむちゃくちゃ旨いじゃん！！」
ってことしかわかりませーん号泣
リピ必至

2020/9/20
開栓してから３日後？
初日に衝撃を受けたほどの香り旨味がそれほど・・
の気がします

2020/9/22
口の中の口内炎が邪魔するけれど、、
フルーティーでジューシーは変わらず。
良きかな良きかな✨
めちゃめちゃ完成度高い１本ですよね

着物まとった青い瞳のSNAKE EYE、
和名をきき酒猪口の「蛇の目」とす。

香り、アタックは酸味3、旨み２で働く
ワイン酵母の白ぶどう。
余韻は旨み2、甘味1で出羽の里、酔いも
まわりまわっての日本酒。

和洋が絶妙に融合、共存していて
Delizioso！お見事です。

いつもの酒屋にて。
最近行っていなかったので久々に行ったらありましたので！！

香り:ん？？あまり来ないぞ…！？
香りからいかにも！みたいなのを期待していたので意外と拍子抜けしました笑

味わい:うわーーーーーーー！！！チリピリフルーティ！！
完全なパイナップル！
甘過ぎず、ドライめなパインでめちゃくちゃ美味いです！
飲んだ後も、ほんのり甘さが残っていい余韻です！(o´ω`o)

総評:いやーー最高ですねコレ！
上司に買えてない旨を伝えたら、散々弄ってきただけあるな。というお酒ですね笑
完全に私好みのチリピリ、フルーティ！
止まらないです笑

ご馳走さまでした！！

栄光富士　純米吟醸無濾過生原酒　限定秋酒2020
甘味と酸味がいい感じでバランスが取れ、生原酒らしく、濃くてフレッシュさを感じる酒。美味しいです。開栓初日より3日目の方が円やか。
裏ラベルでは燗はおすすめではなかったけど、ちょっとお試し。辛さ強すぎで、とんがった印象。冷たいやつの方が良いです。（裏ラベル見ちゃったから？）
一升瓶　2,500円税別でコスパ良し。

JOTO Junmai (栄光富士) これも久し振り。今度は全米でも恐らく最大手のアジア•韓国系スーパーにて購入。日系スーパーでは見なくなった。やはり値上げか、20ドル弱ではなく25ドル近くした。飲んでみると、まあ以前とほぼ変わらないインプレッション。香りは普通、というかあまり無し、味もまあさらっと、嫌味はなくというところ。このところ25ドルで普通にいける酒は少ないので、コスパを考慮して3.5にさせていただく。

栄光富士　純米大吟醸　熟成蔵隠し

酒未来を飲んで好きになった栄光富士
蔵隠しと来たら飲むしかありません

香りは強い甘さと華やかな吟醸香、まさに栄光富士
口に含むと、旨味がギュッとくるとともに、ほのかな甘み
そのまま甘みを残しつつアル感でキレる

栄光富士らしい甘みは底に残りつつも、
割とクリアにキレるので酒が進む

外れないなー、栄光富士！

栄光富士　zebra
純米大吟醸　無濾過生原酒 五百万石100%
精米歩合50% アルコール度数16.3度

何を飲んでもハズレが無い栄光富士。
zebraの名前は「白か黒か」ではなく、
「白も黒も」と受け容れる想いが込められて
いるお話しのようです。

香りは桃のような甘い香り。
飲み口は喉に程よいジリジリを感じ、
口の中にフワッと広がる甘旨口。
ゼブラなんて言うのでもっとハッキリとした
お味かな？と思いましたが
円やかなお味を堪能出来ました！

純米吟醸 無濾過生原酒 秋酒

少ししつこいそうな気がしたので、冷凍庫に少し入れたのちに開栓。
しかし、しっかり冷やしても甘めのフレーバー。
飲んでみれば甘さがしつこく無く余韻をフワッと残して消えていく。
開けたては微発泡感というか、ほんのり感じるガス感がいい味出してる。

キンキンに冷やすとグイグイいけて良い感じだけど、温度が落ち着くと少し味わいが強くなり複雑さが出てくるので、ツマミをうまく合わせないと。という感じで、なかなか難易度高いお酒。

栄光富士 酒未来 純米大吟醸 無濾過生原酒
酒未来100% 精米50% アルコール16.7度

香りは甘めのパイナップル！
味わいは香りどおりの完熟な甘味に酸味があり軽くガスが弾けてジュシーです。
余韻に微かな苦味が酒未来っぽい。
明日は台風影響で魚が少ないと予想。
前倒しで平日アテは時短でスピード重視！
今宵は二ギスが大きいのでお刺身と塩焼きにしました。
内臓脂肪バリバリ！
甘めのお酒ということで刺身は九州の甘醤油が良く合います。
海老大量ミックス盛り〜ボタン海老にミノ海老、三河海老等30匹くらいを全部出汁にして海老の味噌汁にしました。
あえてネギだけでシンプル！
この甘口酒とのペアリングはどうかと言いますと海老味噌たっぷりの味噌汁がミソなんです〜香りも味も圧倒的支配力で持っていきますよ。
口の中で出汁割り^ ^
出汁海老も肴にして旨いです！

富士酒造・栄光富士・純米吟醸・秋酒限定酒

新規開拓の酒屋さんで1升で購入。
ご主人によると最近流行りのフレッシュ感とフルーツ感がある飲み見応えのあるお酒という事。


1升瓶なので四合瓶に移し替えてから飲むと劣化　も抑えて美味しく飲めるとの事なので、四合瓶を探す旅に出よう。飲むのはそれからだ。
→移し替えて飲んでみました。
開栓時は少しばかりのガス感あり、ほんのりした甘味があるお酒。
フルーティーな甘さが感じられるお酒でした。


磨き:60%
製造:2020.08
購入:2020.09.06
購入先:相模原市の酒屋