栄光冨士 （えいこうふじ）

近所のいつもの酒屋にて。
久々に訪れました！

香り:おぉーーー！かなりのフルーティ！
リンゴの香りがしてきます！楽しみ！

味わい:甘…一気にドライ！辛口のかなりのキレ！
意外な味わいでちょっとびっくりしました笑
フルーティさよりも辛口でドライ、苦味が強い味わいです。

総評:かなり甘うまを期待していたので、意外な味わいでした笑

ただ美味しいのは美味しいです！
これこそ食事と共にがバッチリハマると思いますね！
今晩のお供にいただきたいと思います。
ご馳走さまでした！！

栄光富士　純米吟醸無濾過生原酒　秋酒限定酒
香りが素晴らしく、秋酒なのにフレッシュ感・フルーティ感満載！
とても美味しいです。
酒のみむらさんで購入。

栄光冨士 純米大吟醸 無ろか生原酒 限定秋酒

栄光冨士は酒未来がとても美味しかったので秋限定酒も気になり購入

酒未来とはテイストが違いジューシーな感じではないですが、豊かで飲みごたえある印象

甘口ですがあまり甘さは強くなく、酸味や旨味がベースかな、
じんわりと苦味が広がってきてやや後味に残る

初日はこの苦味が少し苦手だったんですが、少し日がたつとあまり気にならなくなりました
味わい豊かな感じが秋らしいですね

栄光冨士 純米吟醸
無濾過生原酒 秋酒 限定品
春先に寒造りした酒をゆったり低温で寝かせた無濾過生原酒。
かすかに吟醸香が香り、軽い甘さ、程よいキレを感じる、バランスのとれた味わい。

秋酒。栄光冨士が秋にお届けするひやおろしを超えた秋酒。長期低温発酵で醸し生原酒の状態で熟成させ香味を引き出しました。華やかな吟醸香と清々しい味わい、生原酒らしい強い酒質で飲みごたえのある酒。

栄光冨士　地酒　山居倉庫　純米吟醸　冨士酒造　出羽燦燦　50%
含んだ瞬間の潤い、広がりゆく香り、透き通った喉ごし、まったりした余韻。バランスが整った艶やかな一本。感覚-1くらい。

備忘録として
栄光冨士　純米大吟醸　SURVIVAL

やっぱり栄光冨士好きだわ！
近所の居酒屋で森のクマさん飲んで好きになりました。
自分で買うのは初めてだけど、期待通りの味わい。

開栓時にジュポッといい音がし、口に含むと、シュワ感あり、バナナの様な濃厚な吟醸香と味わい。

コスパもいいし、見かけたら完全にリピ確定。

他のシリーズも買って飲んでみたいな

栄光冨士　純米吟醸　無濾過生原酒
限定秋酒　2020
栄光冨士は初めて飲みましたがとても旨かったです。

榮光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 限定秋酒
パイナップル風の香りから、濃いリンゴの甘さ(日本酒度-5°)。でも後味スッキリで甘さはあまり気になりません。秋酒で熟成が効いて旨味がありつつ、無濾過生原酒で甘口フルーティという組合せが、飲んでいてとても楽しかったです。榮光冨士さんらしい秋酒という感じでしょうか、普通の生詰のひやおろしとはイメージが違いますね。

今日は魚屋さんからの押し付けでゲットしたはじめましてのアテ(^^)競りが適当で沢山仕入れたらしい(笑)選抜したのは大好きな山形の当銘柄‼こちらもはじめまして(笑)バリエーションの豊富さと皆様の評価の高さから着目してました(^^)今日は久し振りに砥石を研ぎました‼それでは期待の抜刀(笑)しかしながら身が柔らかいので切り付けがムズい‼それでは早速所見‼注ぐと透明感強く小さな気泡が‼本当にムロゲン？上立香は仄かなパイナップル‼含むと…
シュワピリの刺激後、パイナップル(笑)これはビックリするヤツ‼自然に口角上がる(笑)ゴクリとやるとすかさず追いパイナップル(笑)酸と共に辛みを伴い、舌中央でキレ‼いやぁ～反則クラスのフレーバーでしょ～‼発泡まで絡めてネーミングに相応しい華やかさ‼後口のコクが若い苦味を持っていて、引き締めに貢献してるので、まとまりもあります‼やっぱ吟醸王国山形県‼真面目に移住希望(笑)ちょっとこの果実感が衝撃的過ぎて、これを造った方に会いたくなりました(^^)ただ、食事に合うか？若干の懸念を抱きつつ、レッツマリアージュ(笑)
アテは、ハガツオ、平目を造りと鮨に。10日粕床に放置してた(笑)グレと石鯛を押し鮨に。キュウセンは鮨に展開‼ハガツオは鰆と鰹のハイブリッドみたいな感じで、程好い鉄味と酸味が特徴的‼平目は安定の塩ワサビか、紅葉おろしぽん酢で甘味抽出‼しかしながら、ハガツオが旨すぎて、平目に箸が伸びにくい(笑)お酒との相性は総じて酒優性(笑)ハガツオの血合いをお酒で流し、パセリと胡瓜でウォッシュ(笑)あと鮨はタメ線張れました(笑)意外なのは粕漬炙りの押鮨の発酵系のペアリング‼これが一番しっくりきました(笑)しかしながら、このお酒の活躍シーンは食前か食後スイーツ酒を想定しますね(^^)あとは米系‼これが食事に合うのなら最強かと(^^)本日は鼠先生主催のイベント最終日ですね～(^^)と共に皆様のレビュー大変楽しみに着目させて頂きます‼もう少し気温が下がれば私も‼魚開けば燗開く(笑)