楽器正宗 （がっきまさむね）

3.8
アタック甘々フルーティ、でも後味が軽いのでベタつかない
むしろ飲みやすい　微妙にチリチリする刺激があるが
それが逆に甘ったるくしていない
楽器正宗、いいじゃん、印象良くなった

60% 15度はブラインドで当たり

@春夏冬

純米系の楽器正宗を初めて飲みました。
主張が際立つ部分がなくバランスの取れたお酒です。

長野市の酒店で購入

楽器正宗の山田錦中取りです。コスパの良い同ブランドでは割と高めです。
桃やマスカットのような高貴でジューシーな香り。
口に含むとピリッとした酸味や苦味が立ち、その後に爽やかな果実の甘みを感じます。
単品よりも和食に合わせたいお酒です。

楽器正宗　純醸　1.8
製造　2023年5月　開栓　8月12日

薄っすら山吹、マスカット&メロンの吟醸香を感じさせ、フレッシュにしてそこそこ華やかだが調和がとれ上品。控えめな酸が苦甘を演出します。
穏やかにキレるのど越し。
美味しい、そつ無し、飲みやすい。

ぬる燗にする。
甘味と米の旨味が増し、旨い！
一切の刺激が影を潜め、心地よくいくらでも飲める。
でも、何かなー‥‥

(以下、少しクドくなりますよ　笑)

ここで裏ラベルを

純米酒　
無濾過無加水、アルコール度数13度
流行りの「低アルコール原酒」ってやつですね‥‥って、13度？
純醸は15度じゃなかったっけ？

本醸造ー醸造アルコール＝純醸
(実際はこんな単純なものではないでしょうから、イメージとして)

純醸は本醸造無濾過原酒(中取り)の純米酒版という位置付けだったような。
「いつの間に？」レビューチェックしますと、2021年初の瓶詰めから15度から13度に変更になっているのですね。
コロナ禍による家飲み需要の拡大時期に重なりますね、知らなかった。

純醸は4年前の15度時に求めていますが、純米化と引き換えにアル添による華やかさ、酒質の引き上げ、スッキリ感といった美点も失われたように感じました。
レビューでも「(本醸造に比べて)物足りない」の評が多く、－0.5といった感じでした。

現在でも、プラットフォームは本醸造と共通。
使用米　福島県産「夢の香」
麹60% 掛66%

どちらも無加水無濾過なので、アルコール度数の差は仕込みか醪の段階での「技術」ということでしょう、進化しています。
もはや本醸造とは別モノと、
でも、何かなー‥‥

特約店にて　税込　2,879円

楽器正宗　酒未来
酒未来の中ではコスパがよい1本です。
60%精米ですが味はスッキリきれい、甘みも強すぎず酒未来の良さを存分に引き出しています。
酒未来を醸せる蔵元にハズレ無し！

酒未来　純米吟醸
開栓初日は相変わらずのラムネ香ムンムンで自分は杯が進まなかったけれど、2日目以降落ち着いて、バランスが取れてどんどん良くなる。酒未来の特徴はこの爽やかさなのかも知れない。

楽器正宗　中取り　本醸造

香りはまるでぶどうのようなフルーティー。
甘味と酸味のバランスがとれたとてもフレッシュな味わい。
似た味わいの日本酒として、田中六五や東一が浮かびましたが、これほどのバランスが取れた味わいは今までにないかもしれません。
特に気に入ったポイントはなんと言っても値段。他のレビューでもよく見かけますがコスパが本当によかったです。

楽器正宗　出羽燦々　中取り
濃厚な旨みをまず感じ、ですがサイダーのようでいてスッキリした甘さ、果物のような爽やかな酸味が後味にあり飲みやすいですね。すいすい進みます。

塩らーめんと日本酒ペアリング。
日本酒単体では醸造アルコールの匂いが少し気になるものの、
ラーメンの油を中和してくれて、スープとの相性は良し。

楽器正宗　大吟醸　黒鼓　TYPE-C
2023.08@宅

上品な香り。すっきりした味わいの甘旨。
美味しいです。

精米歩合：40％
アルコール分：15度