楽器正宗 （がっきまさむね）

酒も雅楽も神様への捧げもの。

あ〜、だから楽器なんだ、
酒なのにー。

こうなると、
ブランドには心が動きます。

次に興味が湧くのが、

どんな酒米？
精米度合は？
酵母は？
発酵温度は？
保存法は？

などなど、

このブランドでも、
いろいろな要素を試してみたいな、

そう思わせる、最初の接点！

記念日です！
　
って自然郷の酒蔵と一緒？！
BIO好きだから、
なおさら嬉しい！

去年の晩秋に購入し今年の初めに呑んだもの(これすらも記憶が怪しいのだが…)笑笑
記憶の限り感想を…。
香りは華やかなだった様な…　
口当たりははスッキリ軽やかだった様な…　
酸味、苦味、渋味はほとんど感じなかった様な…　
程よい甘さを醸造アルコールで上手に切ってくれる感じで美味しいかった様な…

購入してから少し時間を置いてから呑んだせいなのか、楽器正宗の本来の味わいの１つであるガス感もシュワシュワ感もプチプチ感も感じれなかった事だけはハッキリと記憶しています。

楽器正宗　愛山 中取り

一口目は最後抜けて行かなくて、少々もたつく感じかなと思ったが、飲み進めるとフワーっと漂い続けるって感じに変わりました。美味しいです。

別撰 垂れ口。
フレッシュでみずみずしい、真っ直ぐな日本酒。ただ後味はやや重め。
少し知ってるやつとは違う感じ。

「楽器正宗 純醸」

アル添酒の評価が抜群の楽器正宗さんから純米酒「純醸」
無濾過原酒ならではの濃厚な甘旨味と、爽やかなマスカット香。
火入れとのことですが、微発泡で喉越しも良し。
やや甘味の残る感じはあるものの、しっかりした酸味が綺麗にまとめてくれます！旨味。

楽器正宗　純醸

スッキリ美味しい

はせがわ

楽器正宗 垂れ口 本醸造

中取りを呑んで2度目の楽器正宗です。
ん〜バランスがチグハグというか、あまりインパクトが無い印象でした。本醸造のアルコールの甘みが少し残るかなと思いました、アル添感が残ると言いますか。そして2,3日すると少しダレてしまいました。中取りは絶品だったので、少し残念でした。

この冬の新酒の楽器正宗、中取りです。
これ飲みやすいなぁ。
シュワはそれ程派手な感じは無いのですが、
華やかな香りと、爽やかな味わい、
とても良いバランスでほんとに美味しい。

楽器正宗* 黒鼓大吟醸 TYPE-C 国産米40%
楽器お得意のアル添技法で出品酒スペック、そして今回初めてセルレニン耐性酵母なる高カプロン酸エチルを多く生成する酵母を使用した模様。TYPE-Cってのは、今後もこの酵母を使用する符号となるらしい。
もともと優しく控え目な華やかさがある楽器だが、これを無理に華やかにすると品がなくなってしまうのではないか心配したが、あにはからんやむしろいつもよりもキリっとクールビューティー化した印象で、ケバケバしさは皆無。楽器の中では新しいカテゴリーになっているように感じる。

＋⭐️⭐️⭐️
黒鼓　これヤバ！