廣戸川 （ひろとがわ）

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 廣戸川 純米にごり生酒
○ 福島県産 夢の香100%使用
○ 60%精米
○ 日本酒度 非公開
○ 酵母 ＴＭ－１＋煌９０１－Ａ１１３
○ 酸度 1.7
○ アミノ酸度 1.0
○ アルコール度数 16度
○ 酒造年度 30BY
○ 製造出荷 30年12月
○ 福島県岩瀬郡天栄村
○ (株)松崎酒造
○ 醇酒；芳醇甘旨口
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今や飛ぶ鳥を落とす勢いで毎年メキメキと酒質を上げてきている福島県岩瀬郡天栄村にある『松崎酒造』の『廣戸川』です。
2018年最後を飾るのは，若き杜氏の醸すにごり生酒です。
以前火入れの純米を一度だけ呑んだことがありましたが，この『純米にごり』がめちゃくちゃ美味いとの情報を耳にしてからなかなか手に入れる機会に恵まれなかったのですが，この度旭川市の『酒々おがわ』さんにて運良く購入できました。
めちゃくちゃ美味いと噂のにごり。いざテイスティングレポート‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★★
バナナのように芳醇なイソアミル系吟醸香とアルコール香が入り混じって，洋梨のようにフルーティーな香りが薫り立ちます。
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アタック；甘味★★★★ 酸味★★
舌に感じるプチプチとした微発泡から濃厚な甘味のアタック。穏やかな酸味を添えてまさにディープインパクト‼️
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中；含み香★★ 辛味★★★ 苦味★★★ キレ★★★
アルコール香メインの穏やかな含み香から適度な辛味と苦味が続き，スーッとキレていきます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは円やかな甘旨味にグレープフルーツのような苦味を添えて静かに過ぎ去っていきます。
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CP★★★★★
四合瓶；1458円，一升瓶；2916円(税込)
これ，本気で美味い‼️
芳醇な香りからインパクトのあるアタック，適度なアルコール感からの苦味の余韻。
この味わいのグラデーションは『幻舞』を彷彿とさせる完成度の高さ。
想像以上の美味さに本気で驚かされました。
2018年の締めに相応しい一本でした。
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今年も皆さまからたくさんの情報をいただき，美味しいお酒にた〜くさん出逢わせていただきましたm(_ _)m
来年もさらにたくさんの美味しい巡り逢いを祈念し，2018年にサヨナラを告げることにします。どうぞ皆さま良いお年を。

福島のにごり飲み比べ◎
上澄みはきれいなアタックから後半はお米感強めの甘味。おりを絡めると、発泡感が出てきて、お米感はそのままに苦味が立ってきます(*´-`)
温度上昇しても苦味強め。後味は雪だるまの方がよろしかなあ。

近所の酒屋さんで愛知県初取り扱いが始まった廣戸川。気になったので購入しました。飲み疲れしない味わいで美味しいです。

廣戸川 純米吟醸 雄町

立ち香はやや甘く香りますが、強くはないです。

ファーストタッチの口当たりは軽いですが、含んでころがすとふわっと雄町っぽいまろやかな甘みと旨みが広がります。
しかしその味わいに口説さはなく、最後はピリッとした余韻を残してキレていきます。

大きなインパクトがあるというよりは、米の味わいが深く染み込んできて最後は綺麗にまとまっていく印象です。
様々な料理を引き立て相乗効果を生みそうな万能感があります。

飲んだ後鼻を通る香りと共に、ふわ〜っと言ってしまうような多幸感に包まれます。とても美味しかったです。

廣戸川 純米吟醸
精米50% アルコール16度

香りは余り香りません。
味わいは甘味が少し辛味でくどさ無し！
甘口と言う程では無くスッキリした味わいです。
キレも良いですが少しずつイソ系の香りが出てきて旨いです。

廣戸川 純米吟醸 (720ml)
2018年11月製
¥1,620(税込)

特別純米。軽い甘味と中程度の酸味苦味のアタック。柔らかく潤いある軽い口当たりからシャープな辛味が広がるキレキレの辛口。余韻は苦辛味の後から出てくる軽い旨み。
クリアでクセや雑味無いので万人向の辛口。
明鏡止水、梵 艶を酸味苦味強くすると似ている。

廣戸川 純米大吟醸。こちらも１年越しの開栓なのであしからずf(￣ω￣;)

アルコール混じりだが嫌みのないいい香り、軽い飲み口で、獺祭などに比べ甘味は強いがスッキリ飲めるお酒。舌の上でピリッと辛味を感じているとスーっとキレる。食中・単体どっちでも楽しめるいい塩梅なお酒です(о´∀`о)




余談ですが、次回から「jim team epic」名義でレビューさせていただきます(*ﾟ∀ﾟ)ゞ
これからも気ままに投稿するつもりなのでよろしくお願いします(⌒‐⌒)

久しぶりの松崎酒造店さんの廣戸川。
冷やで頂きます。純米酒ながらこの旨味。
やっぱり旨いわぁ～。凄いわぁ～。
米を削る分だけ比例して旨くなる、
というイメージが変わりました。
日本酒の奥の深さにまた唸ります。
ご馳走さまでした！

郡山のフィッシュマーケットていただきました。

魚料理には和洋関係なくあいますね。

美味しくいただきました。

酸味も弱く、純米！って感じの濃くのあるお酒。
甘味もあるんですが、魚料理ともあいます。
福島のお酒って感じかな。