流輝 （るか）

流輝　純米吟醸　桃色無濾過生
　ピンクラベルにピンク色の酒、さらに低アル、甘口好きにはピタリの予感がします。
　ベリー系の香り。トロッとした口当たりからデザートワインのような甘味爆発。一口目のインパクトは今まで飲んだ酒の中でも有数の強さ（初めてボーミッシェルを飲んだ時を思い出しました）。
　ただ、杯を重ねるに従い少しもっさり（「甘ったるい」に近い甘さ）と感じるようになり、低アルではあるのですがあまり杯は進みませんでした。
　乾杯の一口、またはデザート的な最後の一杯に向いているように思います。

流輝　純米吟醸　桃色無濾過生　松屋酒造
五百万石精米55%. 52%使用
山田錦　精米60%. 48%使用　アルコール10%
赤色酵母由来の白濁した薄いピンクの色味があり、口当たりは白桃やメロンのような甘みにシュワ感がしっかりでフレッシュ、柔らかな味わいに、はっきりしたキレイな酸味、苦味は少し強め後口までジューシーさがあとを引き、低アル甘めでスイスイと飲めます。　#note78

流輝　無濾過生純米吟醸　山田錦

ジューシーな甘味ある香り。
味は意外と甘味より酸味が強め。
飲んでいると、近い味のお酒として田中六五が浮かびました。
関東圏の日本酒はフルーティーでサッパリしたものが多い傾向があります。

流輝純米吟醸無濾過生酒五百万石
20241117

流輝　初しぼり　生

香り
スターアニス　仄かに瓜系　

味わい
フレッシュ　プチプチ　ドライ目　乳酸系の酸味とライシーな甘味とコク　フレーバーにわずかに昆布のような出汁感　マッコリ炭酸割系統

感想
このフレッシュさはペアリングにも生かせそう、餃子に合うかも🙋

純米大吟醸Morpho山田錦中取り火入

大好きなモルフォの中取りver.をスザンヌベガを聴きながら飲みます。
フル-ティな香りと穏やかな甘味、わずかな酸味と苦味。とても綺麗で細身な味わい。バカ舌の私には、通常のモルフォとの違いがわからない。共に非常に美味しく洗練されたお酒。　ご馳走様でした。

あっさりとしたお酒の印象
甘みは抑えられていて、渋みが上がってくる感じ
炭酸感はない、果実味はない
美味しいけど、酸味がもっとあると良い

2024年10月 信濃町Nにて

「お転婆プリンセス」
群馬・松屋酒造・流輝(るか) 赤ラベル・純米吟醸・山田錦・精米歩合60%・10号系酵母・無濾過・生酒・16度・微々炭酸のかけら
▼流輝(るか)と名付けは「まさに口の中で流れるように輝く」ことをイメージしてつくっているのだと言う
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▽差し込んでくるキュートな上立ち香。青林檎か、苺か洋梨か、鼻に入る香りはスレンダーな果実香
▽とは言え、口に含んでから飲み干すまでの印象はフルーティとはちょっと違う氷砂糖のような透明感。獺祭系とでも言うべき正統派、白雪姫なテイスト
▽なんだけど、後半の余韻では苦味にやや雑味が混じり込んでるのが獺祭とは違うアクセント。余韻ではちょっとじゃじゃ馬っぽく凄んでみせて、入り口のおすましとは違う表情を見せるのが面白い(笑)
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7日目　若い頃の尖った雑味部分は昇華してしまい、魅惑系甘口レディが爆誕していた件

純米 夏囲い 無ろ過生

アルミの封を取ると蓋がポンッ!と勢いよく飛んで行ってしまう。グラスに注ぐと炭酸の泡が付く。香りは弱くわずかにメロンのようなキュウリのような。味わいは軽い甘さとうまさ、炭酸の爽やかさがあって夏向き。あと味は軽い渋みと苦みがあって切れもある。軽く感じるが糖度は意外と高く11.3%ある。試しにぬる燗程度にすると酸味がかなり出る。意外とアリかも。

流輝　純米　夏囲い　無濾過生

冷酒で
香りは控えめ
程よいガス感とそこまでクセが強くない優しい酸味
フレッシュな甘味と澱による旨味
BBQとピッタリなお酒かも🍖