流輝 （るか）

流輝　純米吟醸　桃色無濾過生
　ピンクラベルにピンク色の酒、さらに低アル、甘口好きにはピタリの予感がします。
　ベリー系の香り。トロッとした口当たりからデザートワインのような甘味爆発。一口目のインパクトは今まで飲んだ酒の中でも有数の強さ（初めてボーミッシェルを飲んだ時を思い出しました）。
　ただ、杯を重ねるに従い少しもっさり（「甘ったるい」に近い甘さ）と感じるようになり、低アルではあるのですがあまり杯は進みませんでした。
　乾杯の一口、またはデザート的な最後の一杯に向いているように思います。

流輝　純米吟醸　桃色無濾過生　松屋酒造
五百万石精米55%. 52%使用
山田錦　精米60%. 48%使用　アルコール10%
赤色酵母由来の白濁した薄いピンクの色味があり、口当たりは白桃やメロンのような甘みにシュワ感がしっかりでフレッシュ、柔らかな味わいに、はっきりしたキレイな酸味、苦味は少し強め後口までジューシーさがあとを引き、低アル甘めでスイスイと飲めます。　#note78

流輝　無濾過生純米吟醸　山田錦

ジューシーな甘味ある香り。
味は意外と甘味より酸味が強め。
飲んでいると、近い味のお酒として田中六五が浮かびました。
関東圏の日本酒はフルーティーでサッパリしたものが多い傾向があります。

流輝 純吟 無ろ過生 山田錦 税込1914円

含むとパインで和三盆な甘味
甘ジューシーで果実感
後半は酸味主体で甘いけどササっと香りと甘余韻

ジューシーだけどくどくない甘余韻
甘ジューシー好きな私にはたまりません

第28回群馬の地酒フェスタ🍶オール群馬の地酒(舞風)🌾お披露目会

今宵の地酒は、群馬の「流輝 / 無濾過生 Dry 限定酒」です。
想像以上に久々の再会となりました。
流輝は、甘口の記憶がありましたが、このお酒は五百万石で醸したタイプとのことで、他のシリーズに比べて男酒に仕上がっています。
渋みというか舌にざらつきを感じてしまう感覚があるため（個人的な感覚）、どちらかというと他の甘口系の流輝の方が好きかな。
燗で試したら酸味が立って美味しくいただけました。

2年半冷藏熟成

流輝 純米吟醸 無濾過生 しぼりたて 山田錦 精米歩合60% 日本酒度0 酸度1.6 10号系酵母

開栓一口目、旨がメインの旨辛。
旨はとてもきれいな味わいです。

アテは、牛肉と玉葱の炒め物、鰤大根、サラダ、白菜とゴボウ天の煮物等。

どのアテでも味わいの変化じゃ少なく安定していましたが、
肉と鰤では辛も旨も少しアップして更に美味しくなる感じです。

鍵屋(泉大津市)で購入。

2025.3.8追記
開栓３日後、旨がメインの旨辛で開栓直後と変わらない感じです
アテに定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ

竹輪では、辛が酸に変わった旨酸、バランスよく綺麗な今風のテイストで私にはこの組み合わせが◎

魚ソーセージでも旨酸ですが、酸は竹輪より弱め

チーズフォカッチャだと旨酸辛で、辛は少し余韻にあり、酸は少し濁った感じでした

東京🍶
流輝
dry 無濾過

流輝　桃色無濾過生原酒
流輝の桃色、初めて飲みました。
スイーツですねー🍰
これは日本酒が苦手な女の子でも好きそう〜
クリームチーズガッコとは相性いいです