流輝 （るか）

流輝　純米吟醸　桃色無濾過生
　ピンクラベルにピンク色の酒、さらに低アル、甘口好きにはピタリの予感がします。
　ベリー系の香り。トロッとした口当たりからデザートワインのような甘味爆発。一口目のインパクトは今まで飲んだ酒の中でも有数の強さ（初めてボーミッシェルを飲んだ時を思い出しました）。
　ただ、杯を重ねるに従い少しもっさり（「甘ったるい」に近い甘さ）と感じるようになり、低アルではあるのですがあまり杯は進みませんでした。
　乾杯の一口、またはデザート的な最後の一杯に向いているように思います。

流輝　純米吟醸　桃色無濾過生　松屋酒造
五百万石精米55%. 52%使用
山田錦　精米60%. 48%使用　アルコール10%
赤色酵母由来の白濁した薄いピンクの色味があり、口当たりは白桃やメロンのような甘みにシュワ感がしっかりでフレッシュ、柔らかな味わいに、はっきりしたキレイな酸味、苦味は少し強め後口までジューシーさがあとを引き、低アル甘めでスイスイと飲めます。　#note78

流輝　無濾過生純米吟醸　山田錦

ジューシーな甘味ある香り。
味は意外と甘味より酸味が強め。
飲んでいると、近い味のお酒として田中六五が浮かびました。
関東圏の日本酒はフルーティーでサッパリしたものが多い傾向があります。

流輝純米吟醸桃色無濾過生
20250112

お正月の飲んだくれ用として「鍵や」さんにて購入しました。
冷やして飲んだ時の飲み口は、辛口の背景に甘口がほど良い感じに共存している状態で不思議な感覚でした。

ーー（以下基本情報）ーー
【商品名】純米吟醸　流輝 ≪ 無ろ過生 五百万石≫
【精米歩合】55 %
【アルコール度数】16 度
【内容量】720 mL

流輝　純米　槽搾り　DRY 一回火入　1.8
製造　2024年5月　開栓　12月31日

東京の某有名酒店でひと通り購入後、
ふと思い返して引き返し速攻購入したもの。
実は、あるお酒と取り間違えました。
さて何と間違えたのでしょうか？
酒タイマー正答率2割の問題です。
ヒントは長野のお酒，これで3割にアップ。

このお酒、23年10月にレビューしているが
よく見ると酵母が変わっていますね。
以前は9号でしたが10号になっています。
蔵のHPは9号のままですがね(笑)

香りは極めて控えめ、
鼻を置くと奥深く潜むバナナ、熟した葡萄。
ひと口含むとサラリとした口当たり、
水のように透明感のある辛味から入り、
留めるうちに甘旨味がジワッと滲み出る。
同時開栓した同じ10号の霧筑波初搾りが
ずいぶん華やかに感じるほどのキレ味。
甘旨のお酒を流輝でリセットすると無限に続きます。
キリッとした分かりやすい淡麗辛口です。

なかなか安定しなかった9号使用に比べ、
こちらは開栓時から落ち着いていました。
BYが違うので単純比較は出来ませんが、
こちらの方が好ましいかな。

特約店にて　税込2,832円

流輝 純米吟醸 初搾り おりがらみ生。
初銘柄にトライしてみようと、大田原/さいとう酒店で購入していたもの。

栓を捻ると、プシュ～。噴き出すことはなかったが、瓶の中でポコポコと泡が上がってる！　テンションも上がります！！

まず上澄み。
青リンゴっぽい甘酸っぱいフルーティな香りがそこそこ強く、垂れは結構ある。
口に含むと、強めのシュワシュワ感＋甘酸っぱい風味が広がって、フレッシュ感満載です！
でも味筋は辛口ですね。意外とボディ軽めで、最後は軽い苦味でスパッと切れる。非常にあっさりさっぱりです。
これは・・・水のようにスイスイ飲める「シュワ端麗辛口系」でフルーティ辛口シャンパンみたい♥

次におり混ぜ。
コクが増してマイルドになりますが依然軽めの印象で、強シュワ＋辛口ベースなので、やっぱフルーティ辛口シャンパン♥♥

これならどんな料理にも合いそうです。宇都宮餃子、牛ハラミ焼きなど濃いアテでもお口さっぱり！！

飲む前に予想してた甘シュワではないですが、いや～中々美味しかったです！！
なお、開栓3日経っても強シュワは健在でした！

流輝 初搾り 純米吟醸おりがらみ生 五百万石

「流輝 初搾り 五百万石」は清涼感のある香り綺麗な甘味と爽やかな酸が広がる上品で優しい味わいです。
新潟県産の五百万石を原料米に使用して醸されたお酒におりを絡めて瓶詰めされた流輝の新酒第一弾となります。

アテは豚肉とタマネギ炒め。最近のお気に入り。作り置き。うまいうまい😋😋

備忘錄

流輝　純米吟醸　初搾り　おりがらみ生

瑞々しくてジューシー
微チリも良くて呑み心地幸せ
苦味と酸を前面に押し出して、
溶け込むようなゆるやかな甘さがまた、、
バランス良くて下からじわっと支えてくれます
次から次へと呑み進めてしまうのも、
確かめてるような感覚

冷酒 4.4
常温 4.2
お燗 4.2
炭酸 4.4

温度上がると辛味が出てきます
熱いところまでいくと、
甘酸っぱくなって好みのはずが、、
どこか薄くてのめりこめないでいます
これはどの温度帯でも感じてしまうかな