出羽桜 （でわざくら）

名酒センター御茶ノ水店5周年🍶

名酒センター御茶ノ水店5周年🍶

醸蔵🍶

日本酒ハマり始めた頃にリピートしまくってた酒。
買ったの２０年以上ぶりです。
おまんじゅう屋さんに入った時のようなふっくら甘い香り。
アル添感は気にならずスッキリと甘いお酒で、出荷から半年以上経過しているからかチョコレートのような香ばしさもある。
米の表記は無いけど出羽燦々でしょうか。やっぱり美味しいお酒ですね。

よし寿司🍣🍶

出羽桜　純米吟醸　
原料米：つや姫１００％　精米歩合：５０％　アル度数：15
酵母：非公開、日本酒度：３、酸度：１．４
製造年月：２０２２年４月（３ヶ月前）、ネット購入：1,595円(720ml)

1. 吟醸香：C　 (A.明快な主張　B.そこそこ主張　C.特徴弱い)
確かに説明にあるようなラフランスの香りがしないでもないが、
ほんの僅かで、さわやかな印象はある。しかし際立つようなものは無い。

2. 甘さ、酸味、苦み
甘みはそれほど主張していない。軽い酸味がありキリッとした印象。
ほんの少し渋みがあり複雑な味わいになっている。
苦みはほとんど無い。発砲性も皆無。

3. 淡麗か芳醇か
比較的サラッとした感じ。まろやかな熟成タイプとは思わない。

4. 総評
「つや姫」を醸した吟醸酒はかなり珍しいと思う。酸味がほんの少しあり、
キリッとして甘みが気に障ることもない。クセも無く飲みやすい。

5. また買うか：B　（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない ）

吟醸酒としては可もなく不可もなくって感です。フツウです。

出羽桜は以前もいただいたことがありますが、純米は初めてかもしれません。
とても華やかで美しい印象で、山形のお気に入りのお酒の一つです。
同じく山形県産の完熟佐藤錦とペアリングしました。フルーツにぴったりのフルーティーな1本です。

出羽桜　本生大吟醸300ml
まさに淡麗大吟醸
家飲みをし始めて、一番はじめに美味いと感じたのがこれでした…。こちらは本生に限ります。

2022年05月製
¥880(税込)

■アルコール度 ; 1５度
■原料米 ; 山田錦
■精米歩合 ; 4８%
■日本酒度 ; やや淡麗やや辛口

出羽桜　雪漫々

かれこれ15年ほど前に出会った日本酒。
どんな時に飲んでもブレず、安定感のある甘旨酒。

山形では贈答酒といえば雪漫々。まぁコスパは良くないからね笑