出羽桜 （でわざくら）

第19回 和酒フェス in 中目黒🍶
【出羽桜】唎酒師

日本の酒情報館🍶
Aセット(大吟醸)

どっしりした日本酒
完全なオールドタイプかと思えば

飲みやすさもあるとおもう。

旨味の後甘酸苦がはっきり
温めても印象は変わらない

これ手軽においしく飲めるのがいい。

名酒センター御茶ノ水店5周年🍶

名酒センター御茶ノ水店5周年🍶

名酒センター御茶ノ水店5周年🍶

醸蔵🍶

日本酒ハマり始めた頃にリピートしまくってた酒。
買ったの２０年以上ぶりです。
おまんじゅう屋さんに入った時のようなふっくら甘い香り。
アル添感は気にならずスッキリと甘いお酒で、出荷から半年以上経過しているからかチョコレートのような香ばしさもある。
米の表記は無いけど出羽燦々でしょうか。やっぱり美味しいお酒ですね。

よし寿司🍣🍶

出羽桜　純米吟醸　
原料米：つや姫１００％　精米歩合：５０％　アル度数：15
酵母：非公開、日本酒度：３、酸度：１．４
製造年月：２０２２年４月（３ヶ月前）、ネット購入：1,595円(720ml)

1. 吟醸香：C　 (A.明快な主張　B.そこそこ主張　C.特徴弱い)
確かに説明にあるようなラフランスの香りがしないでもないが、
ほんの僅かで、さわやかな印象はある。しかし際立つようなものは無い。

2. 甘さ、酸味、苦み
甘みはそれほど主張していない。軽い酸味がありキリッとした印象。
ほんの少し渋みがあり複雑な味わいになっている。
苦みはほとんど無い。発砲性も皆無。

3. 淡麗か芳醇か
比較的サラッとした感じ。まろやかな熟成タイプとは思わない。

4. 総評
「つや姫」を醸した吟醸酒はかなり珍しいと思う。酸味がほんの少しあり、
キリッとして甘みが気に障ることもない。クセも無く飲みやすい。

5. また買うか：B　（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない ）