出羽桜 （でわざくら）

食中酒系②
好みです(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

山形県天童市の蔵元、出羽桜です。
純米吟醸酒「出羽燦々誕生記念」を頂きました。

上立香はフルーティな香りとややチーズ的な乳酸臭がかすかに感じられます。口に含むと華やかな香りが鼻を抜け甘みの後に苦味旨味がやって来て、酸味辛味とともに切れつつ最後は旨味の余韻とともに引けて行きます。温度が低く過ぎると苦味が強く出ますので、常温のグラスに注いで少し経ってからが良いと思います。

ただ、量販店で入手出来る日本酒としてはレベル高いですが、積極的に買いであるとはちょっと言い難い感じですかね。大抵の生酒は開栓直後よりも少し置いた方が荒っぽさや青臭さが抜けて丸くなる感じなんですが、この酒は旨味が抜けて苦味が勝って来てしまいます･･･　急な来客等でストックが無い時に買って、その日の内に飲み切ってしまう方が良いかな～＾＾

出羽桜 一路 純米大吟醸
IWC チャンピオン サケとなり有名のお酒。
山形の知人宅でいただきました。
開封するや華やかで芳醇な香り、吟醸香は桃のように豊かに香ります。
口当たり柔らかく、トロミを帯び、また適度な甘さと旨味が口に広がります。
甘さや香りはしっかりとしていますが、喉に流れた後は、淡く消えてゆくように感じ、大変美味しいお酒です。
味の濃厚さがさすが純米大吟醸、特別な時に飲むにふさわしいお酒だと体感しました。
今回は、購入しておりませんので、評価は味わいのみで判断しました。

お盆、家族と実家にて。

旅行でのお酒

一路
たしかに旨い

ぬる燗に突入。
あぁ、癒される。
美味い！

かなり久しぶりの桜花。
あれ？こんなに甘かったかなぁ？
うろ覚えだが、ちょっと変わってない？

普通に旨いです。

困った時の出羽桜。スーパーでも売ってるので、助かります。