越路乃紅梅 （こしじのこうばい）

越路乃紅梅 しぼりたて生原酒 純米無濾過　
原料米：五百万石 精米歩合：60％　アル度数：17
酵母：非公開　酒度：非公開　酸度：非公開
製造：2023.11　ネット購入 1,650円(720ml)

1. 吟醸香： A (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
ややメロン風、米の香り。

2. 酒質
少しの発砲感と少しの酸。60%精米の米の旨味。いわゆる新潟の淡麗辛口ではない、まろやかな甘みがある。

3. 総評
２ヶ月前からのリピート、去年11月製造で酒質はかなり丸くなっている。ショップ最後の２本。瓶が透明なので全体を厚手の紙で包装し余計手間がかかっている。特徴は精米しすぎない米の旨味、それときれいな酸。

5. また買うか：A（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）
　

酒造名でも銘柄でも出てこない場合は、どうすればいいのか？
SAKE M

平成名水百選「大出口泉水」が流れる棚田で栽培された山田錦を、その名水で仕込んだ酒
上品な香り。
仄かな甘味とドライで濃厚な米の旨味。
すっきりと切れる辛口。

越路乃紅梅　純米無濾過生原酒　うすべに
華やかな香りと甘旨ジューシーが溢れるパンチ酒👊
もっと騒がれていい酒蔵

越路乃紅梅 純米　
原料米：五百万石 精米歩合：60％　アル度数：15
酵母：非公開　酒度：非公開　酸度：非公開
製造：2024.04　ネット購入 2,970円(1800ml)

1. 吟醸香： B (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
前回の生原酒よりやや香りは少ない。火入れで落ちたのだろう。

2. 酒質
生原酒より、やや豊潤で甘み苦味が増している。

3. 総評
前回の生原酒、あまりにスッキリと洗練された酒だったのでリピートしようとしたところ、720ml２本しか残っていなかった。やむを得ず一回火入れの「純米」を取り寄せ、２週間かかった。これも酒質は似てはいるが、やや熟成が進んでキリッと感が減っている。

ところで銘柄名は帯封のみで瓶ラベルには無い。実に簡素。ラベル如きで主張しないという蔵元の姿勢を感じる。

2023年パリ開催「日本酒コンテスト」(１０９０銘柄出品）の「純米酒部門」で金賞（８８銘柄）を獲得している。スッキリした酸が特徴と思う。

5. また買うか：B（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）

越路乃紅梅 純吟　720㎖
使用米　：八反錦2号
精米歩合：55%
ACL 　：15度
製造年月：2023.12
契約栽培八反錦2号を100％使用。
上品な香りと旨味、爽やかな酸を持ち、主役の料理を引き立てる味わいを目指した、
当蔵のコンセプトを代表するお酒です。

1/14弟が⛷に行って誕生日祝いに買ってきてくれた2本のうちの1本。
本日はお初のコ飲みますが…。
実は10日前、庄川温泉 奥飛騨温泉旅行で旅館に持ち込み、３合ほど家族で食事の時にこっそりと飲んだのよねぇ～(´艸｀*)
香りは華やかではないがすこーし香り〼。
味はというと、おおー甘旨スッキリ😳
薄くもなくコクがあるわりに上品なスッキリさでまいうーやん😋
旅館で出された食事に合いすぎ👍
グイグイいけちゃうねぇ～((*´ﾟ艸ﾟ`*))まぃぅ～♪
あたい好みのいい🍶で大満足だったわ( ‐ω‐)b
ごちそうさんでした(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ
弟よ蟻ガ10❕

越路乃紅梅　うすべに　純米無濾過生原酒

見るからに春を感じるビジュアル

フルーティーでフレッシュ。ほのかにガス感。
液体に対してジューシーという表現は個人的には良くわからないけど、でもそんな感じ。
どんだけでも飲めそうな軽やかさ。

美味しいです。

越路乃紅梅 しぼりたて生原酒 純米無濾過　
原料米：五百万石 精米歩合：60％　アル度数：17
酵母：非公開　酒度：非公開　酸度：非公開
製造：2023.11　ネット購入 3,135円(1800ml)

1. 吟醸香： A (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
メロン、蝋梅のような気品を感じる香り。酵母は不明だが６０％精米で驚きである。

2. 甘さ、酸味、苦み
少しの発砲感と酸味が酒質を明確にしている。甘みもそこそこある。やや苦味と渋みが背後にあるが十分抑えられている。米特有の旨味を感じる。

3. 淡麗か豊潤か
無濾過のしっとり感があり豊潤系。しかし五百万石なので苦重ではない。

4. 総評
これはかなり美味い。しっかり主張ある酒質で吟醸香にも高い技術を感じる。新潟と言えば久保田や八海山、〆張りなどを思い浮べるが、この「頸城（くびき）酒蔵」はあまり知られていないと思うが、古くから酒造りの技術集団「頚城杜氏」を輩出してきた土地だけあって高い技術を感じる。

5. また買うか：A（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）
　

越路乃紅梅　純米　しぼりたて生原酒
絶妙な塩梅のマスカット、生原酒のフレッシュさと１７度のアルコールのキレ、開けたての瞬間最大風味は今まで呑んだ日本酒の中でトップクラス☝️
日が経つにつれてダレてしまうのが残念、飲みきってしまうのがベターか🐴

越路乃紅梅 しぼりたて 無濾過純米生原酒

穏やかでややメロン系の香り。
口に含むと濃密な味わい。コクのある甘さと酸味、苦みそこそこ渋みはほどほどで余韻が長め。結構濃い！

2日目、蜜のような甘い香りでしっかりした甘酸のお酒。
ぬる燗にしてみると、生酒らしい泡が出てくる。味はそのまま温めた感じでやる必要は無さそう。

火入れのほうが味わい深くて良かったかな。違うスペックの生酒を飲んでみたいです。
　

頚城酒造 越路乃紅梅 純米吟醸:

越路乃紅梅のファンが増えつつあって、嬉しい限り！
甘旨口であり、食中酒にもいけるし単品でもいける。
ホントに美味しいですよね！

久々のぽんしゅ館の仕様が変わって驚きでしたが、
なんかSAKETIMEの仕様も結構変わってますね…。