越路乃紅梅 （こしじのこうばい）

越路乃紅梅　大吟醸

義両親が2021年の私の誕生日にくれようとして、タイミング合わず眠っていたお酒とのことです。
1年越しにいただきました！

んで、箱を開けてみたらR2詰め。知らず知らずのうちに計２年熟成★

いただきます。

・ほのかに黄色い気がする
・香りは透明感系
・含むとやっぱり透明感
・少し熟感のある甘味
・全体的には淡麗寄り

おいしいです！熟成前ならもっとライトだったかも？
冷蔵庫での時を経て、いい感じに丸みを帯びた感じです。
淡麗過ぎず、甘すぎず。ちょうどいい感じ◎
ずっと冷蔵庫に入れて保管いただいた義両親に感謝！ありがとうございました！

#また栃木酒３本ポチった
#ふるさと納税に七賢の泡３本セット発見
#でもふるさと納税では酒よりアテを買ったほうがいい気も
#呼子のイカはイク予定

新潟県上越市のお酒「越地乃紅梅 純米酒 五百万石」
梅感のある口当たりと酸味が気持ち良く抜けていくスッキリ後味♪さっぱりと飲めるけどちゃんとお米の旨味もある良酒♪

いつもいく酒屋でお薦めいただいた新潟のお酒です。
「是非とも感想を‼️」と言われて飲んでみました。
うま口のお酒ですが、少し個性のあるお酒です。

プチ 越後・謙信SAKE まつり2022🍶

新潟の酒蔵さんが八反錦を使用してるのって珍しいな、と思い購入しました。（特に珍しくもないならゴメンナサイ😆）
フワリと香る吟醸香、しっとりトロんな感触で葡萄感のあるもっちりクリアなタイプ。
柑橘系？パイン？なんか別の甘いフルーツもあるように思うけど、八反錦の力かスッキリキレてくれますね。
少しバランスは悪いように思うけど、アルコール度数が低いからかあまり気にならんかも。

越路乃紅梅　純米　五百万石
（2021年　KURAマスター 酒米「五百万石」部門プラチナ賞受賞）
純米だがすっきりとした辛口の飲み口で晩酌にも食事にも合う。

純米酒。くっきりとした輪郭を持った、ミドルボディの酒。キリリと引き締まり、味の濃いつまみなどと好相性。

かすみ酒
にごりもいいね。
あー美味しい。

中止になった酒の陣のために醸したお酒だった。らしい。

花と雪（hana）
yukiは生原酒。hanaは一回火入れ。

一回火入れのためか、グラスから感じる香りも味わいも少し落ち着いている。
香りのぬか臭さは減じている。
甘味の強烈さもパワーダウン。
その分、スッキリと飲める。
生原酒は甘み（＋トロミ）→甘みの余韻　だったのが、一回火入れだと、トロミ→甘みって感じ。
後味として香りがふんわり残るイメージ。

yukiと飲み比べると、火入れの効果が分かって楽しい。

中止になった酒の陣のために醸したお酒だった。らしい。

花と雪（yuki）
yukiは生原酒。hanaは一回火入れ。

グラスから感じる米の香り（悪く言うとちょっと糠臭い？）。これを嗅いでみるだけでも一興。
口に含むとわずかな酸味と強めの甘みの後に感じる華やかな香り（想像以上に強烈！）。後味は最初に感じた甘味の余韻とトロミと香り。
ゆっくり喉に流し込むときと、ゴクっと飲んだときとで鼻に抜ける香りがちょっと違うので、２通りの楽しみ方があるのかも。

hanaと飲み比べると、火入れの影響がわかって楽しい。
生酒好きなのでどちらかと言うとyuki派。