雪男 （ゆきおとこ）

YUKIOTOKO sakeyell 3
変わった雪男を見つけたんで連れて帰ってきました。
薫りは爽やか。口に含むと、苦味からの辛味酸味。ちゃんと甘味旨味もあって美味しいです。淡麗旨辛口と言う感じです。ぬる燗を試すと、酸味が心地よく立って旨味も増して良い感じ。瓶に表示が無い精米歩合とかを知りたくて蔵のHPを覗いてみたけど、このお酒はありませんでした。ネットの情報では、特約店のみの少量限定酒になるらしく、越淡麗・山田錦・美山錦・五百万石で醸したお酒のブレンド酒で、そのせいか普通酒扱いみたいです。裏ラベルに take a step forward とあります。今の時代の応援酒と言うのもあってこの価格設定なのかも知れません。リーズナブルで美味しい食中酒です。
720ml 1,375円(税込)
アルコール分15%、精米歩合:不明
いつものK酒店にて

雪男　純米酒
鶴齢と同じ新潟の青木酒造さんの銘柄なんですね。

佃煮をあてに、何がよいかな？
家にあった中から選んだのがこちら。

あさりと葉唐辛子昆布の佃煮
南高梅の薄塩の梅干しにも
淡麗辛口でバッチリ合います。
ミネラル感も無いのが良いのかな。

後日、お寿司にもピッタリ合いました。
お茶目なラベルも好みです！

雪男　本醸造

先ずは冷やで。スッキリ、サッパリの淡麗辛口。アルコール感はあまり感じない。
次に40度でチン燗。旨いですね。
本日は秋田のきりたんぽ鍋に合わせます。合わないわけがないかと思います。普段は甘酸っぱ系の冷たい酒が好きですが、やはり酒も適材適所。
鍋用に買った雪男が今日は大活躍。300mlで450~500円くらいでした。燗が冷めてくる過程もまたイイですね。
【追記四日目】寒くなりました。帰って魚のダンゴ汁と肉じゃがをアテに。残りの雪男を熱燗で美味しく頂きました。ごちそうさまでした。

YUKIOTOKO
かなり甘め

雪男 純米酒 美山錦 精米歩合60% 日本酒度+12 酸度1.2

仕事帰りに立ち寄った梅田の新潟をこめで購入。

開栓一口目、軽めの辛旨。
日本酒度+12となっていましたが、えっホントとにそんなにあるの?　という感じの私にはマイルドな辛さでした。

アテは竹輪と魚ソーセージ。

ソーセージを口にすると、辛がアップした辛旨に。

竹輪では、酸を後半に少し感じるようになった辛旨酸。
辛のアップは、ソーセージよりも少ないです。

派手さを感じず、リラックスして飲めた一杯でした。

クラシック辛口食中酒

yukiotoko 等外米50%精米
甘くて旨い、2日目以降は甘味が落ち着きさらに良い。

雪男(鶴齢)　YUKIOTOKO sakeyell
製造年月　2024年7月

常温：いかにもザ・新潟酒らしきドカンと辛口が先に来た…と思いきや、ゆるゆると甘口の波が揺蕩い辛口と穏やかの間に消えていく。すべて米由来の味わい。旨口の看板に偽りなし。常温のせいか爽快感はあまりなく淡麗と言う割にはボディがあるように思えたが、ただ淡麗でも間違いないとは思う。食中酒としての支えに期待が持てる。自分はやはりこういうのが好きなんだなぁと。

冷：基本はそのままにかなり甘みが増す。マスカット系の甘みかなぁ。常温の方がよかったかも。
タコとものすごくよく合う。新潟にタコいたっけ？

追記：冷で日を置けば置くほど甘みが増してくる。ちょうどいいキレとべたつかない甘みなので好みではあるけど常温のときと違いすぎて…。

我らが日吉東急にて1540円。限定品ということでつい手が出てしまった。画像の通り2023猛暑による越淡麗の等外米を50%削ったものなので、今でしか入手できない超レア物。さすが日吉東急。等外米のため越淡麗は謳えないが、yellに相応しい出来のため応援の意味も込めて越淡麗使用と書かせてもらいます。

鶴齢　雪男　YUKIOTOKO sakeyell
お米は等外米の越淡麗を使っています。
一応、50%精米歩合だから、
純米大吟醸規格ね😉
でも等外米だから普通酒扱いですよ😅

味わいは、あらま、甘いじゃん！
鶴齢にしろ雪男にしろ、
こんなに甘く感じたのは初めてかも！

YUKIOTOKO sakeyell


この酒の何たるかは裏ラベルの写真のとおりですが、
こりゃ飲みやすい。

旨いぞ。