雪男 （ゆきおとこ）

雪男

坂口屋

先日飲んだ鶴齢と同じ蔵の品。
ほんのりと良い香り。すっきりとした軽いうまさが広がる。糖度は8.7%とかなりの辛口。のはずだが、こちらの方が酸味が少なくてまろやか。あと味はスッキリと軽く切れていきますが、翌日以降は少し渋みが残る。

雪男、純米酒。約4年半前位に呑んだ事の有るヤツ。今回は純米酒を買いました。勿論、4年半の事は覚えちゃいませんがね〜！まぁ〜前回のレビューを参考に色々イメージして開けましょ🙋香りはお米の磨ぎ汁ぽいね〜、そして飲む飲む、う〜ん！なんかね、口当りから”ただ単に薄味でぺラいな〜“つー事で放置放置！開栓3日目あたりから変わりました。口当りからキリッとした、辛味が登場、そこへ優しい甘味、お米の旨味からシャープな喉越し、さすが新潟酒、淡麗でスパスパ飲めて美味しいですね(⁠^⁠^⁠)

YUKIOTOKO
かなり甘め

雪男 純米酒 美山錦 精米歩合60% 日本酒度+12 酸度1.2

仕事帰りに立ち寄った梅田の新潟をこめで購入。

開栓一口目、軽めの辛旨。
日本酒度+12となっていましたが、えっホントとにそんなにあるの?　という感じの私にはマイルドな辛さでした。

アテは竹輪と魚ソーセージ。

ソーセージを口にすると、辛がアップした辛旨に。

竹輪では、酸を後半に少し感じるようになった辛旨酸。
辛のアップは、ソーセージよりも少ないです。

派手さを感じず、リラックスして飲めた一杯でした。

クラシック辛口食中酒

yukiotoko 等外米50%精米
甘くて旨い、2日目以降は甘味が落ち着きさらに良い。

雪男(鶴齢)　YUKIOTOKO sakeyell
製造年月　2024年7月

常温：いかにもザ・新潟酒らしきドカンと辛口が先に来た…と思いきや、ゆるゆると甘口の波が揺蕩い辛口と穏やかの間に消えていく。すべて米由来の味わい。旨口の看板に偽りなし。常温のせいか爽快感はあまりなく淡麗と言う割にはボディがあるように思えたが、ただ淡麗でも間違いないとは思う。食中酒としての支えに期待が持てる。自分はやはりこういうのが好きなんだなぁと。

冷：基本はそのままにかなり甘みが増す。マスカット系の甘みかなぁ。常温の方がよかったかも。
タコとものすごくよく合う。新潟にタコいたっけ？

追記：冷で日を置けば置くほど甘みが増してくる。ちょうどいいキレとべたつかない甘みなので好みではあるけど常温のときと違いすぎて…。

我らが日吉東急にて1540円。限定品ということでつい手が出てしまった。画像の通り2023猛暑による越淡麗の等外米を50%削ったものなので、今でしか入手できない超レア物。さすが日吉東急。等外米のため越淡麗は謳えないが、yellに相応しい出来のため応援の意味も込めて越淡麗使用と書かせてもらいます。

鶴齢　雪男　YUKIOTOKO sakeyell
お米は等外米の越淡麗を使っています。
一応、50%精米歩合だから、
純米大吟醸規格ね😉
でも等外米だから普通酒扱いですよ😅

味わいは、あらま、甘いじゃん！
鶴齢にしろ雪男にしろ、
こんなに甘く感じたのは初めてかも！

YUKIOTOKO sakeyell


この酒の何たるかは裏ラベルの写真のとおりですが、
こりゃ飲みやすい。

旨いぞ。