雪男 （ゆきおとこ）

雪男 純米酒 精米歩合60% 15度

初雪男頂きました！ マチダヤさんのワンカップ。
開栓初日は硬い味。ザ・淡麗辛口という印象。
ワンカップなのに1日寝かせます笑
2日目、旨ッッ！ 化けましたね。とてもバランスが良くなり酸が少し顔を出して全体的にまろやかになりました。

雪男　カップ酒
　新潟駅で購入。THE淡麗辛口。

新潟県の南魚沼市の青木酒造さんの雪男 sakeyell Ⅱです。
雪男のラベルがお洒落な、新潟ではよく見かけるお酒です。
この雪男は北越雪譜という書物に出てくる異獣がモデルらしいです。
これを書いた作者さんが鶴齢という名前もつけたらしいです(酒造のHPより)。
そんなかわいい雪男のちょっとお洒落なお酒です。
雪男の普通酒をそもそも覚えてないんですが、これは非常に上品で、爽やかでスッキリとした味です。
開けて結構たったので酸味が減って甘味が増えてより飲みやすくなってますね。

かわいいお猪口も手に入れたので、今度は雪男の普通のも飲もうかと思います。

2021/10/20 日本酒BAR UZUMAKI

青木酒造 雪男 本醸造

複数のお米からできたお酒をブレンドしたお酒。正式には名乗れないものの、純米酒相当。雪室貯蔵。幅広い層にお酒を普及したい思いから作ったお酒とか。

冷やで飲む。
説明通り、さまざまなお米の特徴の良いところを集めたお酒だけあって、甘さ、香り、辛さ、ふくよかさ、余韻が良い意味で複雑で楽しい。誰でもおいしく飲めるお酒だと思う。「日本酒は馴染みがないけどどれが美味しいですか？」という質問があれば(ないけど)おすすめできる。ラベルもオシャレだしね。

青木酒造 雪男 yukiotoko sakeyell II:

祝200投稿。7割以上新潟とは言えど、県外のお酒の投稿が増えたり、記録用(試飲)やワンカップのものが増えてきたりと、以前と投稿の傾向が変わった気もしますが…今後も新潟酒だけでなくマイナーなお酒も広めていけるように、ゆるゆると続けようと思います。引き続きよろしくお願いいたします。

まあ、今回の雪男はマイナーではないですけど。
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去年sakeyellが発売され、購入したものの飲めなかったことをそこそこ悔やみ、sakeyell2をみた瞬間買いました。今回は飲めました。相変わらずラベルがオシャレ。

冷酒で開栓直後、香り穏やか、程々の旨味と適度な酸味苦味、最後に僅かに辛味。キレもある。スッキリめで、食中酒としてかなりレベル高い。雪室貯蔵の角がとれて丸くなってる感じがある気がする。前回ブレンドだったと記憶してるけど今回はどうなんでしょ…？

雪男なのに夏に活躍！
こりゃ美味いぞ♡
take a step forward

シックで可愛いラベルが気に入ったので買ってみました
口当たりはバニラのような甘さと香りを感じます
アルコール感はそこまで強くないのでスッキリ飲めるデザート系のお酒だと思います

雪男　純米酒

料理酒を兼ねた常温酒シリーズ。

仕事が早く終わったので軽ーく晩酌。
頂くのは新潟の雪男さん。意外と知ってる人多いらしいですね。
冷やしといても良いんですけど、多分、常温以上が美味しそうな感じだったので冷蔵庫から締め出して放置プレイ（笑）
現在飲みたい時にちょっとだけ飲むやつ兼料理酒的なポジションにいます（笑）

ではでは。常温にて。

香りは・・・特に無し（笑）本当に特に無い（笑）

味わいは・・・うーん。めっちゃ優しい雪男さん。甘、酸、苦ともに結構抑え目ながら、米の味わいはちゃんと出てますね。優しくふんわりって感じがぴったりです。スイスイ飲めるやつです。
上燗くらいまで温めてもやっぱり優しいまま。多分アツアツまで行っても若干辛く感じるだけで変わらんと思います（笑）

美味しいのは美味しいですが、飛び抜けた所が無く安定感が凄くて(逆に言えば個性が無い)、これじゃなきゃ！って感じは無いです。多分、越乃寒梅、久保田、八海山がプレミア付いてた頃だったら凄い人気だったかも知れないですね。個人的には越乃寒梅、久保田の同価格帯のお酒より美味しいと思います。八海山にはまだ敵わないかなぁ。そんな感じ。

本日のアテ

イワシクジラ刺身andネギ塩

残念ながら冷凍モノですが、色が綺麗だったので一昨日のウニと買っちゃいました。キッチンペーパーとラップでグルグル巻きにしてー3日目でもまだ綺麗！良かったー（笑）
ネギ塩ダレとニンニクスライス、青唐辛子味噌でもう止まらん。
相性は可もなく不可もなく。

#擬人化コーナー
#圧倒的上白石萌音
#めっちゃ芋っぽい
#でも一緒にいたら幸せそう
#そんな私も田舎者