有磯曙 （ありいそあけぼの）

有磯 曙 初嵐 純米大吟醸 熟成生酒
なんと産山田錦100% 50% 16度
KZ-4号金沢酵母 高澤龍一

香りもアタックも酸を感じ複雑だが甘味苦味酸味どれもしっかりしてる。瓜 甘味の吟醸感を感じたあと旨味圧倒的 熟成だから？ 余韻も長く良いバランスのしっかり旨辛だが、これ大吟醸？ 甘海老塩辛に合います。美味しい！

スモーキーな上立ち香、オーソドックスな米の甘み旨みからアルコールの余韻。

氷見観光で寄った酒屋さんにて。
雨晴という道の駅から見る日本海が綺麗でした。
ニンニン

初嵐 純米吟醸 富の香

富の香で造られたお酒です

7月に富山に遊びに行った際に買ってきたものです
1ヶ月程、常温で寝かせておいたからなのか
元々、そういうお酒だったのかわかりませんが
うっすらと綺麗な琥珀色に
前者だとすると結果的に成功なのですが

べっこう飴のような甘さといった感じで面白いですね

変わったお米、良いですね！

有磯　曙　初嵐
黄みがかった色合い。
熟成を感じるやつかな？

お土産として購入。720で1150円と税。

東京駅にて

寒ブリ目指した氷見で購入
持ち帰り、煮しめと頂きました
魚介にマッチするという事前情報どおりで、数の子と相性抜群
純米の王道っといった趣き。
ただ寒ブリと頂きたかった…

有磯曙 純米無濾過生

富山駅付近の酒屋さんて購入。某番組の収録で、
蔵に鶴瓶が来たらしく、、、
酒屋の奥さんと話しが盛り上がりました。
肝心の酒は度数高めの食中酒。
特徴はあまり無いです。

特別純米 ひやおろし(高澤酒造)
産地:富山県氷見市
アルコール:15度
日本酒度:不明
酸度:不明
使用米:五百万石
精米歩合:50%
酵母:協会1901号
製造:2017

試しに4合瓶で買う。
色はやや黄色。
やや冷やした状態で楽しむ。
香りはわずかに糠っぽい発酵の匂い。
口当たりは硬質でクリアな印象。
そこから糠系の旨みがぐっと広がる。
甘み、辛味、苦味はない。
糠系の旨みがちょうどいい強さで美味しく飲める。
これ以上強かったら、小夜衣や刈穂のような酒質で苦手酒になっていたかも。