大山 （おおやま）

大山　特別純米　はえぬき13　
同じ蔵の十水を思わせる旨口だが
低アルコールということで後味はさっぱりとしていました
真夏にキリっと冷やして昼間から飲みたいお酒です

しぼりたて　特別純米
からかった。

Quest4-Ohyama T-01-Ripe&Juicy 生酒

甘ったるくない、果汁のような絶妙な甘さ。
アルコール感は強すぎず、喉に引っかからない。
美味しいです◎

大山 皇潤 生詰 Quest4-Ohyama/生詰

樽酒12発目も大山～それも大好きなQuest4！！
当然甘いのですが杉香もあってかスッキリとした印象。
おいしいけれども、せっかくのQuest4なので、もっとギトギトに濃そして甘いの呑みたい。。
燗にすると意外に辛々ピリピリ刺激的なお酒に～
甘みとキレが共存するよいお酒～
でも、もっと変態的な樽香と甘みがほしい～

大山 大吟醸 おりがらみ 樽酒/大吟醸

新春といえば樽酒～
ということで樽酒3種いきます。

第一弾は、橋和屋さん限定の大山 大吟醸 おりがらみです。
微かな樽香とアル感。酸味でキレる。
ちょいこれじゃない感。没個性。物足りない。。
この系統であれば、おりがらんでないほうがよいかもです。
もっと樽香をもっと杉香をもっとべた甘がほしい～
でも、呑み進むと旨いな～
お値段含めての辛めの評価です。

本醸造
しぼりたて

フレッシュ

大山 純米大吟醸 無濾過生原酒

サッパリ酸味と果実の様なジューシーな香り。
口にすると流石無濾過生！って感じのフレッシュさ。
ドッシリとした甘さとコク、冷やしているからかしつこさもあまり無く、シッカリとした味のツマミには良い。
温度が落ち着くと甘さとコク、そして荒々しさが少し強くなるので、キリッと冷やす方が飲みやすいけど好みでどうぞ。

夏にいただいた大山野菜ラベルです。

大山 純米大吟醸 ハイブリッド・シナジードリンク

蔵元で作られたお酒を色々アッサンブラージュ(ブレンド)したお酒。
ブレンドというかアッサンブラージュというのは最近流行ってますが、試飲させていただき面白かったので購入。

香りは複雑感もあり、少し硬めでカカオ系の繊維質な感じ。
味わいは酸味と甘味が効いていてなかなかドッシリめ。
キリッと冷やして飲むのが良さそう。

大山　純米大吟醸　
ハイブリッド　シナジードリンク
原酒、生酒、無濾過等の何でもミックスしちゃえ！
という、コロナ下に於いてよくあるタイプ。

ミックスが良い方向に出るお酒もあれば、
当然ですが逆のパターンもあります。
過去にアッサンブラージュされたお酒を
いくつか飲みましたが、単体で飲んだ方が
美味かったお酒もちらほら。

さて、味わいですが大山そのもの。
大山は吟醸王国らしい華やかで香り強め系ですが、
栄光富士あたりと比較するとアルコール感が
強めに感じるお酒ですね。
ミックスしても元々がそういうタイプだから、
結局そういう味になるのね。