東光 （とうこう）

東光　純米吟醸原酒　小嶋総本店　山形
精米55%　アルコール16%　*750ブランドのレビュー
今回は一合の蛇の目のお猪口で提供してもらいました。デカいです。果実感ある上立香で薄く色味があり、蛇の目のお猪口で色味がよくわかります。
口当たりはキレイな甘さが上品です。しっかりとしたグレープのような甘さと味わい、しっかりと日本酒感があり、まったり濃いめの芳醇で軽い苦味に後口も甘さがあとを引きます。美味しくキレイな味わいですが甘さと味わいが強よすぎて個人的な好みとは外れましたが、濃いめ甘めのフルーティーが好きな人にはオススメ出来ます。　#note82　　

米澤藩上杉家御用酒屋の献上酒 純米吟醸 十水仕込み

東光を醸す，山形県米沢市の小嶋総本店の蔵元で買うことのできるお酒がこちらの献上酒です
相方さんが山形旅行の際にお土産として買ってきてくれました
蔵の方々がとても雰囲気の良い方々だったと話してくれています

米の甘みを感じつつキュッと締まった味の印象です
淡麗さもあって旨辛口のお酒でした
塩味のある食べ物と合わせると甘みが強くなるように感じます
メロン系の甘みがあってゴクゴク飲めるいいお酒です

十水仕込みというのは昔ながらの手法のようで，現在の酒造りの中で伝統を大切にしようという意欲が感じられる１本でした

東光　純米
al.15％　精米60％　山形県産米100％使用

デパートで夏酒と迷いながらこちらの定番純米酒を購入しました。
端正なお酒！という感じです。
冷酒で頂くとやや苦みを感じつつ、しっかりした旨味を味わいました。タグにフルーティーと書かれていましたが、
さほど華やかさは感じず、お米感強しでした。
ワイングラスで飲むと華やかさが開く？


自身としては、やや燗したものが良かったです。
穀物感とハチミツ味、程よくアルコール感が鼻に抜けて、
まろやかに頂けました！

日付 (ひづけ): 2025年3月22日
製造年月 (せいぞうねんげつ): 2024.05
提供温度 (ていきょうおんど): 5°c
酒器 (しゅき): 有田焼
香り (かおり): mellow sake aroma with light fruitiness. Noticeable alcohol smell.
味 (あじ): Light mouthfeel. It tastes bitter and acidic? It tastes lightly sweet halfway and lightly dry at the end. Overall light flavor but nice!
色 (いろ): Very light gold.
ペアリング: Ceasar salad.
購入日 (こうにゅうび): 2025年2月16日
店 (みせ): Mitsuwa.
サイズ: 720ml
価格 (かかく):$46.99
保管温度 (ほかんおんど): 3°c
追加メモ (ついかめも): なし

すんなりと馴染む美味しさ。

『東光 純米大吟醸 雪女神』
華やかなかつ透明感ある香り。
米の甘い香りと華やかな果実感、そして透明感ある香り。

ややジューシー。
フレッシュ綺麗な果実感。
とろみとなめらかさすら感じる米の旨みと甘味。
酸味は弱く控えめ。
飲み込むと仄かに穀物感ある香ばしさが垣間見える。
余韻はやや短め。
米の優しい味わいが残る。

東光　純米吟醸　期間限定

米の旨味とコクが広がりフレッシュな飲み口

11月の酒蔵の通販は初めて1本だけ、初めて左利きを買いました。ついで買いした米沢牛串はいつもどおりの旨さ。

東光　純米大吟醸　袋吊り　山田錦100%
米沢の蔵を訪れた際、
一緒に行った友人が酒ガチャで500円で当てた1本。
ワンコインで純米大吟醸！
なんと素晴らしい！
今年の運気を全て使い果たした？？
言うまでも無い。素晴らしく美味かった！

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