田酒 （でんしゅ）

東北以北限定の百四十です。
今年も買えましたが1升なので、中々手をつけられずにいました。

濃厚でとろみがあり、かなり甘いです。
昨年の味を忘れたのか、貴醸酒と言っても過言ではないかと思うくらい甘く感じました。

西田酒造店 田酒 山廃仕込 純米酒

田酒　純米吟醸　生　うすにごり

上澄みはセメダイン系の香りが強く、ピリッと辛い
濁りの部分が絡むとお米の香りがふわっとして旨味が広がります
かなり味は控えめで大人しい印象、甘みはほとんど感じなかったです
その代わり軽さはこれまでに飲んだ田酒の中ではトップクラスに感じました

日を置くと少し丸みを帯びて甘みが出てきました

2022年7本目

特純の酒米違いです。
地場の華吹雪から山田錦に変わっています。
特純で違う酒米は初めての試みだそうです。

香りは白ブドウ。
華吹雪は若干とろみがありますが、山田錦はサラッとした舌触りです。
酒米が山田錦になる事で甘さが控えめでスッキリしつつも華やかでした。

どちらの酒米ががいいかと言うのは完全に好みです。

【Va(le)nNineDay】
おっさん達にもバレンタインデイがあってもいいじゃない！②

最西のおっさんからLOVE田を賜りましたので、本日披露させていただきます❤
それにしてもバレンタインにお酒をプレゼントするおっさんなんかいてるんですねー😳

ってワタクシもそんな変なおっさんの一人でございました🐭

あっ、他にも変（態）なおっさんがいる模様🤣

【スペック】
○精米歩合
70%
○アルコール度数
16度

【味わい】
○温度帯
ヒエヒエ→アツアツ→JOU
○香り
セメ系？
コレは久しぶりのティーソーダ
温度が上がるとミルキーもあり
○含み
甘いけど遠くにチリチリ近くにソーダ
なんか好きっすぅ
ミルキーがあるからアツアツもまあまあ好きっすぅ
○中盤
甘さ消失で割と辛め
○余韻
ふんわりアルコールの余韻が甘さを引き締めている気がします
甘いけどキレはそこそこあって食中酒としてもOK

【甘辛】
ガリガリ君ソーダぐらいの甘さ
息子が食べてたガリガリ君貰ったから間違いない笑
子どもたちに大人気のお手軽親子丼にもマッチしましたよ～♪
創味の甘口つゆを２倍にして玉ねぎ入れて玉子入れるだけ。
今回はホテイの焼き鳥缶を投入。
甘い貴醸酒とつゆの甘辛がマッチしてましたよ！
ちなみに個人的には半熟ズルズルすぎる親子丼よりもふわとろのやや固のやつが好きです🥰

★総評
いやぁ、田酒って買いやすくなりましたよね笑
（秋田？では買えないらしいが…）
青森１位やのに全国49位ってどゆこと？？

コロナ前は田酒見つけたらテンション上がってたのになぁ…
今や田酒が（関西では）ゴーロゴロ꜀(.௰. ꜆)꜄꜀(.௰. ꜆)꜄
やっぱり飲み屋流通酒やったんやと改めて実感します。

まあ本日は、ちょっと違った角度から見てみます…

酒屋で買えんから飲み屋で高い金出して頼むわけで…
飲み屋からするとプレ酒の存在は非常に大きい。

十四代、新政、飛露喜あります！
ってインパクトは絶大。
逆に言うとプレ酒を入荷できるということはそこそこ日本酒の品揃えも良いということ。

酒屋としては安定した販売量が確保できて、転売される可能性の少ない飲み屋に卸すのはごくごく当たり前の行為です。
自分が酒屋でもきっとそうする。
明らかに転売しそうなイチゲンさんに売るぐらいなら飲み屋に売りたい。

日本酒の未来を考えたとき、より影響を与えていけるのは一義的にはやっぱり飲み屋なんでしょうね。

サケラボさんみたいなところで色んなお酒に出会って、その中で自分の好みのやつを酒屋で買うようになる。
特定の日本酒だけじゃなく色んな日本酒に触れる体験できるかが大事ですね。

初心者の自分が日本酒飲み放題のお店で修行したように、まずは日本酒をいっぱい呑めるところに連れて行く。

今の免許じゃ中々ハードル高いけど、そこで美味しいと思ったお酒を買って帰れる場所。
日本酒の普及には採算度外視のそういうお店も必要なんでしょうね。

飲み放題で呑めるから買わない？
そんなことはない。
１本買っていろんな楽しみ方して…
家呑みには家呑みの楽しみ方がある。

もはや義務教育にも入れるべきやと思っている。

「大人になったら日本酒呑むんやで～」

冗談はさて置き…

バレンタインに日本酒で盛り上がってるおっさん達もいる。

超絶マイノリティやけどな((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

#田酒は全部がおんなじ味ではなかった件

癖なくコクうま最高。
鍋のお供に

田酒　純米吟醸生　うすにごり
美味しかったので今期2本目です。ふわりとした柔らかな香りが素敵。シュワピリ感のあとに来る甘み·旨みはフルーティーというよりも、お米の強さが感じられました。大鶏排と合わせてみたら、これがなかなか。

どうも巷では田酒について「どれも同じような味わい」っと、そのように申す不埒者が居るようだが、今宵それが誠かどうか確かめてみようではないか（マッチポンプだな）
試すには新しい酒が良かろうと選んだのが
田酒 純米大吟醸四割五分 吟烏帽子
どれどれ、香りは華やかな吟醸香
熟した林檎、甘さを感じるベリー系、乳酸とシナモン
含んでも印象は変わらないが、何故か奥に廃屋のようなホコリっぽい臭い？
口当たりはスムーズ、トロリとしている
果実味と酸味、苦味へ続く
苦味と酸味の余韻、辛味でフィニッシュはいつもの田酒と同じ
ただ、苦味と渋みが長く続きキレない
そしてホコリっぽい・・・
初モノの吟烏帽子の影響か？
結論！ 田酒はどれも香りと味の方向は同じながら、旨いのもイマイチなのも有る（当たり前だって）

明日はバレンタインデーだねぇ
ホワイトデー狙いのチョコをもらいつつも
早々にスペシャルなバレンタインギフトが届いたのよ福井から！
おっさんずラブ！（違うわ！）
回を追うごとに荷姿が引っ越し荷物級に変貌していくケド
今回は一升瓶用のプラケースに酒とアテが詰まって来たワ！
へしこ やら 煮アワビ やら 酒盗やらってドッサリと・・・店開けって事？
って事で明日のバレンタインレビューは、おっさんずバレンタイン！（キモっ）

田酒/特別純米
酸味からの辛さが広がり、スッキリとした味わい。

田酒を買える機会に恵まれて購入しました。
山廃仕込の特別純米酒です。冬季限定の日本酒。
田酒の山廃仕込は初めて飲みます〜

香りはひたすらに穏やか。
フルーティーさも感じ、味への期待は高まります。
そしてお味はひとくち飲みますと…とっても美味しい。
バナナやメロンのような丸い甘みを感じ、酸味は少なめ。穏やかにじわじわと広がる旨味。最後喉を通す時に少しだけ苦味があります。気にならない程度の苦味。

合わせる肴はお刺身などの淡白なものでも、煮込みなど味の濃いものでも何でも合うと思いました。
お食事に気兼ねなく合わせやすい日本酒かと思います。

美味しいので初日は飲み過ぎました笑