田酒 （でんしゅ）

何度も投稿してるから、飲んだ記録用。
近くの酒屋で手に入るから、定番酒。安定の旨さ。何度か投稿していないが、飲んだことを忘れるので、記録として残すことに決めた。
ヤマップ(登山の投稿)みたいに、公開、非公開ができると良いのにと思う時がある。アプリじゃないから無理なのかな？

田酒　純米吟醸　秋田酒こまち　精米歩合50％　16度
前日会社帰りにいつもの寄り道にて購入。寒菊と。
甘くて濃厚だがフレッシュ感もありとても美味しい

田酒 特別純米酒

もう飲みやすくて王者の貫禄

記憶に残らないほどサラリと飲めてしまう…

ないものねだりですが、これで良いのかという思いも

青森県の西田酒造さんから鉄板の『田酒』山廃純米吟醸。

説明は要りません。

とりあえず呑みましょう（笑）

世間一般の山廃仕込みとは別世界を表現している田酒の山廃。山廃特有の香りは皆無で、むしろ吟醸香が漂う綺麗なお酒です。

口に含むと、フルーティーな柔らかな口当たり。エレガントな引き際で次の杯を誘います。

クラッシックな深緑色のラベルからは想像できない豊かな味わい。これぞ、西田酒造さんの『田酒』

肴には、この時期ならではの相模湾のキハダマグロ。

脂は少な目ですが、筋肉質な身の締まったマグロっぽさが絶品です。

ああ、宣言解除で、また痛飲。

もちろん家呑み!!!!

田酒 特別純米

昔ながらのクラシックな味わいを想像してたけど、ちょっと違う。クラシックを残しつつ、流行りのフルーティー感を少しプラスされてるような。青森やから林檎的かな(笑)ジューシーなところと柔らかな甘味が林檎感を与えてくれてます。定価ならコスパは良いんですが、プレミア価格になってることが多いですね。運良く定価で購入できましたが、買い辛いのが難点。
美味しく頂きました。

田酒　特別純米酒
2021.07.26製造

今日は久しぶりの平日酒パトロール。んでもって成果は！？…というと、この田酒と鍋島の愛山。

田酒の特別純米は久ーしぶりであります。田酒、鍋島の特別純米はレベルが違う…と思っていますが、どのようなレビューになるのでしょうか…。

【スペック】
○精米歩合
55%
○アルコール度数
16度

【味わい】
○温度帯
涼冷→熱燗
○香り
いつもどおり？に爽快なお米香。爽やかな酸味の風味が素晴らしい。
○含み
やわらかな甘酸味、膨らむお米の香り。
○中盤
お米の旨味とフルーティさ、芯のある中盤の味わいわい。苦酸味でキレ。

【甘辛】
中口

★総評
特別純米酒として高レベルのまとまりではないでしょうか。開栓したての香り、含み、中盤から余韻までの過程がスムースかつ全くの隙がない。
熱燗はお米感が爆発！旨味を通りこした旨酸味でしっとりマトメられてます！冷やしても燗でもおいしいお酒！

【甘辛】
中口

★総評
まさに特別純米酒の筆頭銘柄。すべての温度帯において隙なし。
冷やしてよし！熱燗でもよし！ミーハー酒なんでしょうが、なんだかんだで間違いないお酒なんですよね。他のお酒も気になりましたが、やっぱり安心安定を買ってしまうんですよね…。

緊急事態宣言も一応は落ち着いた本日、嫁さんといつもの居酒屋さんで昼飲みです。飲んだのは十勝の本醸造、福丸氏のホーム、滋賀酒である竹島事変。十勝はアル添感をほぼ感じない完成度の高さに驚き！ちょい甘口でありますがおいしいです。竹島事変は完全に甘口。和三盆のようなやさしい甘味が特徴でありますが、それ以外に特筆する特徴はなかった印象笑。

街にも活気が戻りつつありますね。このまま従来の生活に戻ってもらいたいものです。

今宵も素晴らしい田酒ライフを！！

田酒　純米吟醸山廃
見事な淡麗旨口
バランスとれたりんご酸、後に残さないキレ。
あとは、好みの問題w
苦味が少し強いかな
山廃、苦手なものもあるけど、これは好き

数日後、味が丸みを帯びて、、激旨に
評価をかえます

早速、外飲み再開です！
台風の影響で角打ちは行けず、
近所の居酒屋で同僚と少々。

田酒　純米吟醸　山田錦（夏）
ねぶたのこのラベルね、気になってました。
はぁ、旨い、安定感抜群の田酒。
やっぱりイイお酒！

田酒　純米吟醸　山廃

やはり、美味い。
山廃なのでガツンと来るかと思いきや
そうでもなく、しかし味わい深い。

田酒　NEW　YEAR　ボトル2021
純米吟醸　生酒

季節外れのニューイヤーボトル!
以前よく行っていた居酒屋に久しぶりに行った際に、たまたまあって店主の言い値で購入‼️
レマコムで熟成させて開栓✴

これが田酒のバランス力✨ウマウマでございました。
転職したからその店にはもう行けないかな。